Quels aliments se conservent bien...

ou comment bien gérer sa glacière... :heu:

Bonjour à tous,

J'avais été très étonné de la conservation de mon miel a bord, qui a pu tenir plusieurs saisons sans s'altérer (ni visuellement, ni au goûts) (celà dit peut-être n'était-il plus comestible !!??, de toute façon, trop tard, depuis je l'ai fini :-p

Quels sont ces aliments qui, hors conserve, se conservent justement très bien , histoire de varier les plaisirs, sans pour autant remplire le sac poubelle de denrées encore emballées mais qui ont souffert de l'absence de frigo :oups:

Il y a les basics :
- riz
- farine
- pâtes
- pommes de terres (à l'abri de la lumière)
- saucissons sec
- fruits secs
- miel :bravo:

Dans la glacières:
- aliments sous vide

Si vous avez des idées pour alimenter cette liste, ou des mauvaises expériences d'aliments ayant une réputation usurpées, je suis preneur ...
:pouce:

L'équipage
18 jan. 2012
0

salade iceberg dans son embalage plus de 10jours au frais,pain de mie complet harrys plus de trois semaines l'eté(en tranches) biere d'abbaye :quelques jours seulement :alavotre:

18 jan. 2012
0

Attention à ne pas mettre les gâteaux de la marque Titanic à côté de la salade Iceberg. Les gâteaux ne supportent pas. :non:

Sinon je confirme, effectivement, la Bière, et pas seulement d'Abbaye, a de vrais problèmes de conservation : l'air marin fait s'évaporer le contenu très très vite ! :alavotre:

18 jan. 201216 juin 2020
3

Mes petits gâteaux, plusieurs mois en boîte plastique...s'il en reste :langue2:

18 jan. 2012
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j'aime bien le plat à tarte recoupé pour pouvoir entrer dans le four. :pouce:

22 oct. 201222 oct. 2012
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Impossible à vérifier pour les sablés, j'ai tenté la recette que tu cite plus loin...
Hé ben ils ne survivent même pas une heure aprés la sortie du four!!! J'ai même pas pu y gouter!!!

18 jan. 201218 jan. 2012
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merci Guy
pour ces belles photos de tes gateaux , qui m'on fait envie .
peux-tu donner la recette ?
pour les "trucs qui se gardent , pois-chiches , haricots secs , lentilles .
pour les petits gateaux , je les prends embalès sèparèment .
quelque chose qui a du mal à se conserver : une bonne bouteille de rouge .

18 jan. 2012
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Le blanc non plus ne se conserve pas :heu:

19 jan. 201219 jan. 2012
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Même le rosé, on a du mal... c'est l'évaporation, je crois. :alavotre:

18 jan. 2012
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Les légumes secs se conservent très bien et sont excellents pour la santé et le fonctionnement des intestins. C’est bien à tort que qu’on les a oublié pour la cuisine chez soi : lentilles et pois chiches peuvent se préparer en salade, haricots secs cuisinés avec une boite de conserve du sud ouest.
Les fruits secs : raisins, banane, amandes, noix etc.. aussi et sont un bon apport.
L’avantage de ces produits : ils n’ont pas besoin de froid pour être conservés, un bocal étanche suffit.

18 jan. 201216 juin 2020
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Bien sur, si çà passe, fichier word déjà ancien, les bouteilles de rouge attendent des buveurs et je les promènent en attendant tel un pinardier.


19 jan. 2012
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Merci, la recette est enregistrée comme "sablés_Nossi", avec un N majuscule.

Lionel

21 oct. 201221 oct. 2012
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[i]Recette directement dispo ci-dessous...[/i]

SABLÉS NOSSI

INGRÉDIENTS
200g de farine
100g de sucre glace
150g de beurre
2 jaunes d’œuf

PRÉPARATION
Mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli et les jaunes d’œuf à la main. En faire une boule puis, la fraiser sans trop insister, refaire de nouveau une boule et la rouler pour obtenir un cylindre de 3 à 4cm de diamètre. Couper ce cylindre en deux et rouler les morceaux sur du papier alu puis, les mettre au réfrigérateur une a deux heures.

CUISSON
Préchauffer le four a 180°
Pendant ce temps, découper des rondelles de 0,5 à 1cm d'épaisseur dans les cylindres sortis du réfrigérateur et les placer sur la plaque préalablement beurrée. Parvenu à température, enfourner et compter 8mn pas plus pour la cuisson. Sortir la plaque du four et faire glisser les sablés bien à plat sur un support propre et froid et laisser refroidir.
IL ne vous reste plus qu'à les déguster ; BON APPÉTIT !

NB : on peut ajouter de la cannelle dans la pâte, du
Chocolat en poudre et même des « pépites » sur le dessus juste avant la cuisson ou bien pendant la mise en cylindre (le faire petit pour ne pas casser la pâte au moment du découpage).
La quantité actuelle demande deux fournées pour ne pas serrer les rondelles sur la plaque.
Je ne beurre plus ma plaque mais, je ne la nettoie plus non plus !à part un essuyage de temps en temps avec un papier de type « s….lin ».
Astuce : ne mettre que la moitié de la farine pour commencer et rajouter le reste au fur et à mesure jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux doigts et ils seront plus « fins ». Autre truc, en les roulants dans l’alu, former les rouleaux pour leur donner la forme d’un rectangle ; ainsi, ils auront la forme des « langues de chat » si vous parvenez à découper de fines lamelles. Prévoir de la place sur la plaque et en principe trois fournées.

18 jan. 2012
0

Merci Nossi pour la recette, j'allais moi aussi la demander :-)
A la lire, je pense que je vais faire bosser mes enfants sur le mélange "à la main"...

18 jan. 2012
1

Il est certain que les premiers ne seront pas top, 15ans que je la fais et depuis, j'ai acquis un certain tour de main, j'en ai cuit pas plus tard qu'hier, attention au beurre, s'il est liquide c'est raté, entre les deux, il y aura de petits cratères qui se formeront à la cuisson mais, ils seront croustillants, le truc, c'est le bon dosage et juste 8mn. Mon fils qui est devenu boulanger pâtissier n'a jamais voulu connaître la recette mais, il n'est pas le dernier à s'empiffrer quand il vient.

18 jan. 2012
1

de la viande que je met sous vide ensuite je la congèle avant de l'amener sur le bateau et je la met dans le frigidaire en bas, en général 1,5mois sans problème mon frigidaire marche bien, mettre le riz, les pates, la farine dans des bocaux en verre cela se garde bien et tu demandes à ta femme ou ta copine de tricoter des manchons pour mettre autour des bocaux cela fait tampon!!

18 jan. 2012
0

Bonsoir,

Veux tu détailler la mise sous vide de la viande???

Trés intéressé. Cordialement Bernard

19 jan. 201219 jan. 2012
1

j'ai une machine que j'ai acheté à la foire de Dijon il y a plus de 15 ans Modèle "Magic Vac" actuellement c'est une machine qui vaut au environ de 500e tu en trouves sur Internet. Toutes mes viandes m^me à la maison je les met sous vide, car cela évite la cristalisation, par contre ne pas mettre de la viande avec OS(perfore)

18 jan. 2012
0

LES POMMES
LES ORANGES
LES CHOUX
LES CAROTTES DANS DU SABLE
LES FRUITS SEC
LES VIANDES SECHEES
LE PAIN LONGUE CONSERVATION (EN SACHET)
LE CHOCOLAT
LA BIERE
LE VIN DEJA DIT
LES OIGNONS

18 jan. 2012
0

Oui les pommes mais qui connaît les pommes tapées de nos jours, autrefois embarquées dans des bocaux sur les grands voiliers?

18 jan. 2012
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lard,jambon sec,copa,viande seché ,morue,pour ceux qui peche: sechage ou bocaux

18 jan. 2012
1

LE "Pâté Hénaff" !
c'est le pâté du mataf
le pâté qui rend paf ! :pouce:

21 oct. 201221 oct. 2012
0

le paté hennaf est fait à poudreuzic c'est marqué dessus et c'est la seule commune de france qui n'a pas de cimetiere .
alain

21 oct. 201221 oct. 2012
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Pouldreuzic

ton intervention m'a titillé, et j'ai cherché....je voulais en faire un quizz pour mes amis mais... :non:

www.pouldreuzic.fr[...]re.html

La commune de Pouldreuzic possède 2 cimetières (au Bourg et à Lababan) et un columbarium à Pouldreuzic.

18 jan. 201218 jan. 2012
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L'eau déshydratée, (en poudre) : il suffit de rajouter un peu d'eau pour la consommer. temps de conservation: infini. :jelaferme:
Par contre, Pasteur ayant classé le vin dans les aliments (j'essaye de convaincre mon épouse) j'en ai un max sur mon canot.

18 jan. 2012
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CRETIN!

tu as confondu le LAIT en poudre , avec l'eau en poudre , beaucoup plus chère et rare!!!!!!! ;-))

21 oct. 201221 oct. 2012
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et l'eau desydratée c'est pas mal non plus ..
alain

18 jan. 2012
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L'eau en poudre, ça s'appelle la neige ! pas facile à conserver à bord. :alavotre:
Un bon whisky... avec un peu d'eau liquide, à bulles c'est mieux.
Ou un rhum !

20 jan. 201220 jan. 2012
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dans le méme esprit que gwennili2 .
dans la catégorie graines à germer :
ne pas oublier les "graines de saucisson" on en trouve dedans chaque fois qu'on en mange .

18 jan. 2012
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Les oeufs ; et il y a les graines à germer aussi(moutarde, soja etc...)

18 jan. 2012
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Vous avez tous oublié LES CONFITURES faites maison, ce sont les meilleures. Pour moi, ce sont les mûres(celles qui piquent quand on les cueillent)et les prunes.

19 jan. 2012
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Calypso, stp, des précisions sur cette boulangerie. Merci

19 jan. 2012
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à condition de retourner la boîte régulièrement, si non je jaune se colle à la coquille et ton oeuf n'est plus bon pour la santé.

19 jan. 2012
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Pour la Boulangère de Franck Camas voir le lien ci-dessous.

www.lorient.maville.com[...]ctu.Htm
Une chose qui se conserve " un certain temps" Le Pastis suivant le nombre de l'équipage.

19 jan. 2012
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les oeufs se conservent 15j à 3 semaines

le pain bi cuit speciale marin 15j il y a une boulangerie à Lorient qui approvisionne les navigateurs coureurs

19 jan. 201219 jan. 2012
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Non surtout ne pas oublier pour les Gastros,la gelée de coings (Maison bien sur)

20 oct. 201220 oct. 2012
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les oeufs doivent être retournés tous les 3 4 jours afin que le jaune ne descende pas

19 jan. 2012
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Bonjour,
Je m'intéresse surtout aux méthodes de salage du poisson. Il y a longtemps j'avais lu sur HEO une méthode avec un mélange sel-sucre-poivre, mais je l'ai perdue. Est-ce que quelqu'un la connaît ?

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moi j'ai une recette pour le salage du thon façon jambon cru !
decouper le thon dans le sens de la longueur en 4 parties
ensuite preparer un grand plat long avec du gros sel,de la menthe et du poivre concassé au fond
mettre les 4 longes de thons sur le sel avec une face bien a plat
retourner chaque longe environ trois fois par jours et garder bien au sec
au bout d'une semaine de ce traitement ,on a un delicieux thon façon jambon cru a decouper en fine tranches (c'etait meilleur avant avec le thon rouge )

19 jan. 2012
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Merci Pierre pour ta recette de "jambon de thon".
As-tu essayé de couper le thon en darnes pour moins d'encombrement ?

0

non car on m'a montré la recette comme ça ,je pense que si coupé trop fin =trop salé ,il suffit d'essayer !

19 jan. 2012
0

.
L'huile de foie de morue se conserve très très très longtemps !

.

19 jan. 201219 jan. 2012
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Les oeufs se conservent bien plus que trois semaines, au moins deux mois si l'on prend la précaution de les plonger 1 minute dans l'eau bouillante.
Un copain Majorcain m'avait aussi montré comment il conservait de la viande de porc dans des bocaux pleins d'huile d'olive avec quelques piments que dès que tu en mets un dans ta bouche tu as un trou dans la langue. Moi, je ne fais pas, ce n'est pas casher... :mdr:

21 oct. 2012
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la langue de boeuf c'est la spécialité de la SNCF je n'en dirait pas plus ....
donc rien a faire dans la marine
alain

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dans mon bateau a partir du printemps j'ai toujours un pot de basilic a petite feuille (tient mieux )et un pied de petits piments (tient tout l'eté)

19 jan. 2012
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Quels aliments se conservent bien ?

Ben... les mêmes que sur la terre, non ?

En faisant simplement attention à l'humidité +++

Question température, je préfère garder un steack sous vide dans les fonds ou la glacière du bateau que celui qui est passé de 30° (abattoir) à 4° (magasin) à 30° (voiture) à 4° (frigo maison) à 30° (voiture) à 4° (frigo du bateau)
C'est une image, mais ça arrive...

Bon appétit !

19 jan. 2012
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Et pourquoi ne pas abattre soi-même sur le ponton? :acheval: :acheval: :acheval:

19 jan. 2012
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Ou embarquer le bétail ! Du temps de la marine en bois, ça se faisait (au moins la volaille...)

20 jan. 2012
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Tu ne crois pas si bien dire.
Il y a eu les oeux et les graines. En gardant au chaud dans ton duvet des oeux tu peux obtenir des éclosions, et quoi que tu peux manger? des poussins bien frais, en nourissant ceux qui restent avec les graines, tu mangeras du poulet. :famille:

19 jan. 2012
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Le pain se conserve trois semaines, parfois plus,à condition qu'il soit fait avec du levain et de le recuire chaque semaine afin de tuer les premières moisissures. Surtout pas de pain pré-tranché.
Le yaourt se conserve quatre semaines.
Camembert, deux semaines voire plus si on l'aime fort.
Chester et pâtes cuites,plusieurs semaines. Enlever le moisi qui n'est que de surface (donc pas de fromage à trous). Sinon, conserver dans l'huile d'olive (Miam!)
Le jambon sous vide du supermarché deux semaines.
Le beurre tassé dans un bocal et recouvert d'eau se conserve indéfiniment. Changer l'eau souvent ou bien la saler.
Le brick de lait ouvert, deux jours.
Ce sont mes propres observations en été sous climat >= 49°nord.
En règle générale, l'huile, le vinaigre et le sel conservent les produits.
Faites des essais.
Amicalement,
Régis

19 jan. 2012
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Moi je vais faire un bon stock de petits pots en plastique de compote de pommes (vendus 1 euro le paquet de 12 ou 16, de mémoire) : remplaceront très bien les yaourts en fin de repas.
Durée de conservation : environ 6 mois, selon la date de péremption sur les pots.

20 jan. 201220 jan. 2012
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les compotes de pommes mélangées avec abricots ou prunes du jardin avec une gousse de vanille, bien sur en bocaux stérilisés, c'est encore bien meilleurs.
Sinon les pamplemousses se gardent aussi très longtemps

19 jan. 2012
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Oui, les petites compotes font facilement six mois. Il y a aussi du lait ou du yaourt de soja et de la crème Mont-Blanc. La crème se conserve en brick stérilisés. Je précise pour les yaourts que ce sont des Fjords. J'en ai mangé un après cinq semaines. Il était bien liquéfié mais pas tourné et encore de bon goût, mais c'était vraiment limite.
Les clous de girofle piqués dans les agrumes empêchent le pourrissement.

19 jan. 2012
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Plats déshydratés en sachet, chez Netto.
Pas cher, conservation infinie, délicieux.
Inconvénient: il faut de l'eau ;-)

19 jan. 201216 juin 2020
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@ Nossi
Vous avez tous oublié LES CONFITURES faites maison, ce sont les meilleures. Pour moi, ce sont les mûres(celles qui piquent quand on les cueillent)et les prunes.

Comme celles-ci ?

merci pour la recette des sablés... et le coup du plat à tarte coupé.

19 jan. 2012
1

Je confirme pour les confitures et je prépare chaque été des petits pots : plus simple à ranger et ne dure que quelques jours. Frigo inutile !
Le pomolo chinois comparable à une chadèque ou shaddock est peu fragile et se conserve pendant plusieurs semaines.

19 jan. 2012
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et puis il y a le RHUM ARRANGé,

verser dans la bouteille les ingredients que vous aurez choisi, un peu de sucre, laisser macérer.

Se conserve trés bien , mais a trop souvent tendance à s'évaporer malgré la présence d'un bouchon étanche : il faut bien sûr gouter pour apprécier la maturation , je crois que cela s'appelle "la part des anges", c'est'y pas mignon ???

Plus sérieux : dans mon potager , je fais pousser des fines herbes : basilic , coriandre, menthe, thym sariette laurier, romarin..., récolté à maturité, séché entre des plaques de carton ondulé ( pour faciliter le séchage,et prend beaucoup moins de place) et conservé en bocal hermétique.

J'avoue , frais :souvent nettement mieux! mais si rien d'autre...

C'est sûr qu'un basilic en pot , c'est le top , moi aussi je préfére B à petites feuilles!

et tout ça sous les frimas! Salut Bernard

20 jan. 2012
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Dans l'huile salée(une cuillère soupe pour un pot de confiture herbes + huile), on conserve très très bien (plusieurs années) des herbes. Je le fais avec du basilic, c'est nickel, et en plus tu peux mettre l'huile dans les salades !

20 jan. 2012
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Salut ,

merci pour ton idée , j'avais éssayé ça avec des graines de coriandre FRAICHES , dans une salade c'est génial!!! mais dans l'huile ( non salèe)au bout d'une semaine le bouchon bombait...tout jeté,sauf qqunes congelèes, éssais l'été prochain

Salut BD
,

19 jan. 201216 juin 2020
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@ jehenne, hormis les pots finis, voilà mon attirail moulin et chinois parce que je n'ai plus de dents, en fait 8 pour la précision et que les petits pépins dans les gencives, çà fait très mal. Si quelqu'un passe dans le coin avec une plaque de cuisson destinée à la casse, je l'en débarrasse. :langue2: je m'en arrangerai.

22 oct. 201222 oct. 2012
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Faut il un titre de journal spécifique à mettre sous les marmites ?
Ou mon quotidien régional peut faire l'affaire ?
Qu'en est il des interférences entre la page nécrologie de l'Ouest France et le goût des confitures ?

20 jan. 2012
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bonjour,
les conseils de cette dame :

www.marie-noelle-augendre.com[...]a_5.php
je m'equipe c'est genial
il y a des appareils 105 w à 100€ sur bon coin
peut etre pris à bord ?
ou chez soi le deshydrateur ?
et les boites plastique avec une petite pompe qui fait le vide ?

20 jan. 201220 jan. 2012
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il existe l'eau en gel stockage facile (poche) indispensable pour les longues traversées.

20 jan. 2012
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Il faut quand même considérer que le vide n'est jamais parfait, loin de là, qu'il soit tenté d'être atteint par n'importe quel moyen, même industriel.
Un aliment peut devenir inconsommable essentiellement pour deux raisons : la prolifération de bactéries pathogènes ou la dégradation des propres composants de l'aliment en substances toxiques.

Dans les deux cas, les processus peuvent être ralentis par une faible température et une raréfaction de l'air qui entoure les aliments.

Si l'aliment est stérile avant l'emballage sous vide et maintenu au froid ainsi emballé, c'est évidemment l'idéal.

Le bocal de haricots stérilisés de nos grand'mères est une très bonne solution (sauf le poids) car l'aliment est emballé (dans son bocal) immédiatement après sa stérilisation et sa mise sous vide partiel s'effectue toute seule par refroidissement de l'air qui se trouve dans le bocal.

20 jan. 2012
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Boulgour, polenta, quinoa, en plus de la liste déjà bien complète.
des herbes séchées (fenouil sauvage, sauge, thym romarin) en plus d'un pied de menthe et de basilic (2 à 3 semaines), conserves de... sardines et maquereaux (au vin blanc :);
kiwi et bananes à acheter fermes/verts, bocaux stérilisés comme dit Pircarre, de légumes, de boudins.
Le reste à déjà été listé !

20 jan. 2012
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pour le Rhum Arrangé, j'ai appris un méthode au Vietnam chez les Hmongs, au lieu d'attendre trois mois que ça veuille bien se faire, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la bouteille et de la mettre à chauffer au bain-marie pendant trois heures. Même si ça fait hurler nos amis Créoles, c'est d'une efficacité redoutable. Ceci dit, ça n'empêche pas l'évaporation une fois embarqué...

21 jan. 2012
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Conservation et Triple A: la france a perdu le triple mais conserve le quadruple AAAA, l'Association des Amareurs d'Authentiques Andouillettes, conservaion limitée, à consommer sans modération avec une bonne moutarde.
pp

21 jan. 2012
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Et n'oubliez pas les légumineuses.
Bien protégées de l'humidité, cela se conserve très longtemps.

21 jan. 2012
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Le miel c'est bien mais pour varier... Le sirop d'érable se conserve très bien. :alavotre:

21 jan. 201221 jan. 2012
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Et les cucurbitacées...Les butternuts,par exemple (j'en ai dans mon jardin),une fois récoltées;elles se gardent environ 6 mois. Et elles se bonifient en vieillissant en plus d'être succulentes! :reflechi:

21 jan. 201221 jan. 2012
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D'ailleurs, puisqu'on parle de légumes, c'est toujours surprenant (mais pas tant que cela…) de voir à quel point leur stockage n'a jamais été pris en considération sur les voiliers de croisière de série.
(espace aéré, sombre et frais)

21 jan. 201221 jan. 2012
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Pour recycler les derniers fruits, faites vous une sangria dans une thermos d'un litre le matin, prête a boire en fin de journée.

21 jan. 2012
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Filet de canard façon jambon.
Je mets un filet dans une boite pleine de sel,qui le recouvre,12h aprés,je l essuie,poivre et je tasse dans un torchon(propre),il reste 3 semaine en bas du frigo.Se conserve trés bien une fois sec mais ne dure pas longtemps une fois entamé.

27 jan. 2012
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une fois entamé c'est tellement bon qu'il est vite dévoré. Moi je le masse avé un chouia de 4-épices.

20 fév. 2012
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merci pour ta recette , je viens de gouter celui que j´ai fais il ya 3 semaine , c´est delicieux !!!!!!!

23 jan. 2012
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Merci beaucoup pour toutes vos idées et vos retours d’expérience, c'est très instructif (et en plus ça me donne faim !).

J'essayerai, quand j'aurai un peu de temps, de le formaliser sous forme de doc afin de l'avoir a bord, et de le partager avec vous !

23 jan. 2012
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Sujet fort intéressant!!!
Miammm
Vivement les longues navs....

23 jan. 2012
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sujet très intéressant, que je dévore...
c'est un sujet sans faim.

23 jan. 2012
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Pour garder des herbes dans l'huile, il faut d'abord les saler.

23 jan. 2012
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mon soucis aux escales : trouver des cacahuetes. En général , ça se conserve bien.
De toutes façon , j'en consomme beaucoup et c'est rien de le dire ..;
j'avais eu du pain spécial expedition venant de jacquet -( je crois)- 2 ans plus tard , c'était toujours mangeable surtout grillé avec du beurre .
Pour changer , vous pouvez prendre des crepes sous vide mais dans les alizés , c'est pas trop dûr à faire . Pas mal avec du miel qui se conserve bien mais que les NZ brulent pour ne pas polluer leur bébettes ...
Quand je navigue , je ne mange pas pareil qu'à terre .

22 oct. 2012
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Le miel comporte actuellement une date limite de consommation, pourtant celui retrouvé dans certaines tombes Egyptiennes était toujours bon après 3000 ou 4000 ans....!!!!!!!!

27 jan. 2012
1

ça, c'est pas mal

www.biofournil.com[...]ain.php

il faudra que j'essaye fourré avec une tranche de pâté Hénaff...

27 jan. 2012
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Bonjour,
je ne connais pas ces produits, dans quels types de magasins se trouvent-ils ?
JJ

22 oct. 2012
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J'ai essayé le pain biofournil... c'est vraiment sympa d'avoir du pain frais au milieu de l'atlantique...

Sinon une recette sympa aussi : un gratin de pâtes au pâté Hénaff... en émiettant le contenu de la boîte de pâté (gelée et saindoux compris) et en le mélangeant avec les pâtes, un peu de thym... et réchauffé au four. Miam.

27 jan. 201227 jan. 2012
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à Gribou
sur le site il y a une carte avec les départements à cliquer et ça donne la liste des magasins (biocoop, superU... )
Un copain en avait pris pour une nav, et on avait trouvé ça bien...

27 jan. 2012
0

j'ai souvent fait des conserves maisons soit en bocaux soit en boites serties si la stérilisation est bien faite aucun risque d'intox. J'ai sillonné les routes du moyen orient avec des conserves de porc ou de daube au Corbières, jamais malade

27 jan. 2012
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Il faut être en mauvaise santé pour être malade avec une daube au Corbière. Je bois de Tuchan à Cucugnan. parmi les meilleurs.

21 fév. 2012
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Pour sécher vos herbes, persils, etc.... mettez une botte de persil dans le micro onde, mettez un grand verre d'eau ou un bol, et puissance maxi 2 mn: et on recommence jusqu'a avoir un persil sec ++++ , ya plus qu'a le mettre dans une tite boite ! magique ! attention a l'eau du bol qui sera bouillante, qui sera a jeter ou pour le thé....

20 oct. 2012
0

les boites de conserves , se conservent bien généralement ,
le vin de precision en bouteilles bouchées mais il n'est pas bon c'est meilleur quend elles sont deboucheées
alain

21 oct. 2012
21 oct. 2012
0

Avez vous essayé de stocker à bord,le fameux fruit d'Asie: le durian? mdr!!!!!

21 oct. 2012
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interdit même sur place dans les avions et les bus
pourtant il a l air sympa! :heu:

:acheval:

21 oct. 2012
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le durian c'est délicieux avec une pince a linge sur le nez
c'est comme le fafarou .et le niokmam
alain :non:

21 oct. 2012
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Le durian, c’est juste une question d'habitude...
Mais comme l'amirauté en est friande, je suis obligé de mettre fromage et charcuterie dans des boites sous vide…

Le seul fromage qui concurrence le durian est le Munster de ma province natale, surtout quand il commence à se faire…
Avec des patates vapeurs et un peu de beurre, hummmmmmm
Les boites sous vide n’empêche pas les lutins nocturnes de sévir… Je le sais, le fromage et les charcuteries s’évaporent littéralement durant les nuits, même le durian… Et les boites ne sont plus sous vide, mais vide le matin !!! Ces lutins, pas cap de faire le vide d’air des boites !!! Le bruit de la pompe risquerait de me réveiller ???

22 oct. 2012
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Paraît qu'il ne faut pas abuser du durian: risque d'hypervitaminose.
Surtout éviter de boire de l'alcool + durian au risque de s'exploser le foie?... :tesur:

22 oct. 2012
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Héhé....moi je suis accro aux pâtes chinoises en paquet rectangulaire : arôme boeuf, légume, poulet, curry, crevette...

Aussi en boisson la VOLVIC en bouteille rectangulaire.

Pour le pain : biscottes ou cracottes.
Légumes : conserve en boîtes rectangulaire

Accro des emballage qui optimisent la place pour cause de petit bateau..

22 oct. 2012
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Et plouf!

:whaou: Les pâtes chinoises tu les cuis comment?...... :-D

22 oct. 2012
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Super ! Cette page est dans mes favoris. Le semaine prochaine j'ai une grosse nav à faire...ma place de port > Fort Brescou (allez-retour) pas loin de 1,5 miles, ces info me seront utiles.
:mdr:

22 oct. 2012
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bonjour
ne pas oublier que la germination passe par une phase acides aminées avant de faire de l'amidon ou du cereale.
Et qui dit acides aminées dit protide donc viande !! IL existe des systèmes spéciaux pour ce faire. Y a pas mieux que les bidons en plastique pour conserver toutes les graines, à condition d'y mettre un petit coton avec un peu d'alcool pour le charençon.
l' oeuf bouilli une minute sera enveloppé dans du journal et rangé a babord pour le Monde et à tribord pour le Figaro.

22 oct. 2012
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Le pain du berger se trouve facilement en Grèce et ailleurs dans les commerces spécialisés. C'est du pain en tranche séché. Rien à voir avec les biscottes. Se conserve au sec ad vitam...
Pour le déguster, si si : on l'arrose avec un mélange d'huile d'olive, d'eau et de jus citron, quelques tranches de tomate et puis au choix fromage, sardine, pâté,... On en a toujours à bord.

22 oct. 2012
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Bjr,
Personne n'a encore mentionné les "Vache qui Rit", cela se garde relativement bien et cela permet d'agrémenter un plat de spagettis par exemple.

22 oct. 2012
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:pouce: :pouce: oui!!!!!! la vache qui rit se conserve tres bien. Dans la voiture en Corse, au moins 50 DEGRES pas de probleme.
Bien pratique pour remplacer le beurre le matin si on a pas de frigo

22 oct. 2012
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et la femme se conserve t elle longtemps sur un bateau y a t il des recettes miracles ??? :acheval: :acheval: :acheval: :acheval: :acheval: :acheval: :acheval: :acheval:

23 oct. 201216 juin 2020
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Bon alors,
Je vais être un peu hors-sujet vu qu'il ne s'agit pas véritablement de denrées longue durée.

Mais pour ce qui est de l'avitaillement, la Cité de la Voile a déblayé le problème en listant ce qui est nécessaire à un équipage de 10 personnes pour 24h (photos attachées).

A imprimer et conserver sur soi au moment d'aller faire les courses.
En cas de remarque d'étonnement dans le rayon des liquides, sortir la liste et faire lire l'objecteur à voix haute le chapitre 13 sur les liquides nécessaires à l'avitaillement.

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