Le Pastis et les glaçons

Ma question est simple et s'adresse aux gens du sud.
Quand on te sert le pastis, on te met les glaçons dans l'eau de la carafe ou dans le verre du pastis.
Voilà deux fois que je me prend un pastis dans le nord et qu'on me colle les glaçons dans le pastis.
Est ce normal ou un crime ???

L'équipage
08 juin 2016
08 juin 2016

le pastis c'est une dose d'anis pour 5 doses d'eau ..... personne ne parle de glaçon faut pas le noyer !!!
Gilles

08 juin 2016

Et si c'est trop profond , laisse mesurer les autres .

08 juin 2016

le pastis, l'eau et éventuellement les glacons mais surtout pas les glacons dans le pastis directement!!!
Sinon Gilles a la bonne recette à laquelle j'aime bien rajouter une variante...celle du yaourt.
5 doses d'anis et 1 d'eau...
Mais avec tout cela rappelez vous bien : Le pastis sens l'anis et le pastus...
Amis de la poésie, je vous quitte
Bonne nuit
Christophe

08 juin 2016

Deja Je préfère le casanis, ensuite je mets 3/4 glaçons que je laisse fondre dans une copieuse dose de casa voilà tous simplement .

09 juin 2016

les 15 premiers faut les noyer....ceux d'après tu fais comme tu préfères.

09 juin 2016

Selon les puristes, verser le pastis sur des glaçons serait une hérésie.
Cela ferait cristalliser l'anethol, et changerait le goût.
À tester pour vérifier, moi j'aime pas trop le pastis.

Et une recette improbable d'un ami marin: "l'eau folle": comme un perroquet mais on remplace l'eau par du vin blanc sec. :alavotre:
À tester un soir de bourrasque... :lavache:

09 juin 2016

Voilà la confirmation que j'attendais, merci ;-) :alavotre:

09 juin 201609 juin 2016

Dans le même genre, tu as le "mazout" en remplaçant l'eau par du coca :litjournal:

A boire sans glaçon, bien sûr.

Attention : c'est très torchatif. :doc:

Dans la série des "recettes" a essayer (et adopter) un classique :
le Pernod limé. Du Pernod (et ça ne marche qu'avec cette marque) et tu remplaces l'eau par de la limonade.

A boire également sans glaçon.

09 juin 201609 juin 2016
  • Le "Flying Cloud", de type force 8, plus viril que le Pernod limé :
    1 doigt de Pernod, 1 doigt de Gin et 2 doigt de whisky.
    Là, par contre, faut pas lésiner sur les glaçons TBT pour tuer le feu.

  • le Feu des Dunes, force 4 :
    1 cuillère à bouche de Pernod, 2 doigts de Gin, 1 doigt de Vermouth sec, le jus d'1 citron et un soupçon d'angostura.

  • Le Lazy Afternoon, idem force 4 (à faire en grande quantité tant il a du succès) :
    1/2 tasse de Pernod, 1/2 bouteille de sherry sec, 2 bouteilles de vin blanc sec, 1/2 tasse de Cognac, les rondelles d'1 citron découpées en forme de poisson.

09 juin 2016

Grave, non.
N'exagérons pas.

Mais l'aspect visuel est très important car il participe pleinement à la sensation de réconfort sans laquelle il est pénible de trouver le courage de se porter vers d'autres rivages.
Alors que, quand elle est présente, inattendue, belle, éclatante comme cette découpe en forme de poisson baignant dans un Lazy Afternoon, le marin est immédiatement apaisé et peut enfin s'inquiéter du reste : du navire et de la route à suivre !

C'est pas grave, mais ça participe à la sécurité du voyage.
A toi de voir mais je t'aurais prévenu.

09 juin 2016

"... libèrent les doigts permettant ainsi ..."

Tu remarqueras qu'ils ne sont pas tous occupés.
Dans le cas du Flying Cloud, il te reste le pouce !

09 juin 201609 juin 2016

Ah bah, ça y est.
Je me doutais qu'un amateur stricto-rigide de synecdoque viendrait mettre la grouille ici.
Alors, appelons-la cuillère à soupe !

La cuillère en argent ne dit rien de son volume qu'elle soit liturgique, pour bébé, à bouche (et donc à soupe, héhé !), à café, à dessert, à glace, à saupoudrer, à goûter, à mazagran, à servir, à arroser, de table ou musicale.

Je donne une information nécessairement précise et toi tu débarques de l'estran pour noyer le lectorat dans une approximation minable.

Alors, je vais te faire une confidence : depuis que je te lis, j'ai toujours pensé que tu n'étais pas fait pour apprécier le "Feu des Dunes" à sa juste valeur.
Sans jamais vraiment savoir pourquoi.

Et bah maintenant j'en suis sûr.
Désormais, pour moi tu seras toujours le mec indigne de ce breuvage subtil.

09 juin 2016

Je ne te hais POINT ! Non mais! :-p

09 juin 2016

J'en sais rien, mais j'te jure que j'ai pas touché à ton père !
Ou alors c'était accidentel ou il l'avait bien cherché ou je l'ai pas reconnu tout de suite !

09 juin 2016

Entre Corneille et Brel, tu as les bonnes références !
Dommage que tu ne connaisses rien en cuillère.
C'est le genre de détail qui fout tout parterre.

09 juin 2016

Vous avez oublié la cuillère à absinthe.
Dont la contenance est certes limitée, ce qui la met presque hors sujet je vous l'accorde.
:alavotre:

Et bien voila de belles aventures en perspective...

J'ai une légère réticence envers le ouiski (je ne trouve ce breuvage buvable qu'à partir du 6eme verre) en revanche, le Lazy Afternoon m'a l'air du meilleur aloi d'autant que les proportions que tu indiques sont plus raisonnables et libèrent les doigts permettant ainsi de les consacrer à un meilleur usage (en plus, mettre le doigt dans des trucs qu'on va boire ensuite, c'est pas propre).

Une question de détail : si les rondelles de citron sont découpées en forme de rondelles de citron, c'est vraiment grave?

09 juin 201609 juin 2016

sic ''1 cuillère à bouche '' :reflechi:

:coucou: "1 cuillère en argent '' :heu:

nous n'avons pas les mêmes valeurs mon cher Yves

:-D

09 juin 201609 juin 2016

N’étant pas née dans la cuisine à Jupiter, préférant les Antiphrases aux constructions guindé et monstrueusement Parisienne de certaines écoles dites normales, n’ayant jamais du devoir nourrir de bébé, ma connaissance volumétrique sur les dit contenant est extrêmement limité et pas que !
Ainsi cher Yves vous sachant grand amateur d’anacoluthe, je ne pouvais deviner que cette apostrophe vous courrouçâtes au point de me frapper d’indignation. 
 

Malgré cela :
Va, je ne te hais pas
;-)

09 juin 201609 juin 2016

j'ai une tête de Chimène ! non mais !

:whaou: :-D ;-)

09 juin 201609 juin 2016

tu avais déjà tenue ce discourt sur le chat

tu n'avais jamais tué de chats
Ou alors y a longtemps
Ou bien t'as oublié
Ou ils sentaient pas bon

enfin ils ne veulent pas !

 
 

Mais il est tard Monsieur
Il faut que je rentre chez moi m'occuper de l'infante !
:-D

09 juin 2016

ça peut se résoudre en quelques coups de cuillère à pot !

09 juin 2016

Et pourtant j'ai aussi pris des cours avec Umberto Eco sur les cuillères !
:-(

Au risque de passer pour pédant, je me permet d'attirer ton attention sur le fait que tu te goures velu.

Contrairement à ce que tu affirmes, la cuillère à absinthe a une contenance ILLIMITÉE ... puisqu'elle est percée.

Ce sidi (Bel Abbes) le résultat est le même puisque cette "incontenance" la met également hors sujet.

et le Mauresque alors ? Pastis + Sirop d'orgeat...

09 juin 2016

Bonjour,
on peut éventuellement mettre les glaçons directement dans le pastis, et verser l'eau après, ou l'inverse, cela n'a pas grande importance.
En revanche, dans l'anisette, toujours l'eau d'abord, sinon, effectivement, ça cristallise et c'est moins bon.

09 juin 2016

Moi je préfère le diabolo irlandais ! une dose de whiskey, quatre doses de ale ... fraîche mais sans glaçon.

09 juin 2016

Tiens, ça me rappelle ma jeunesse...
Dans les années 90, j'ai habité Marseille et, avec une bande de potes, on a tenu un bistrot (très connu...) sur le vieux port pendant 15 jours (le patron, un ami, a dû être hospitalisé en même temps que les 2 serveurs, la poisse...).
Donc, je me suis mis dans la peau d'un bistrotier marseillais pour 15 jours.
Et là....
Les commandes, c'était du genre :
- un Casa, une mauresque 51, un perroquet Casa, un perroquet Pernod, un Pernod, un Ricard sans glace, etc...

Et j'avais pas intérêt à me tromper : si tu sers un perroquet Casa à la place d'un perroquet 51, ils le remarquent "de suiteu" et tu te fais engueuler...
Mémorable ! (et très mauvaise période pour ma santé !! :lavache: )

09 juin 2016

Salut , bois le direct à la bouteille , plus de problèmes de glaçons :alavotre: :mdr:

09 juin 2016

bendix sans rire, il y a une trentaine d'années, avec un pote, et en l'absence d'autres délices, nous avons vidé une (très)grosse demi bouteille de Ricard sec sans eau sans glaçons.
J'ai mis une semaine pour dessaouler, le kawa du matin et baf c'était rebelote, et comme ca donne soif je ne te dis pas, en prime à l'époque je travaillais comme cuistot dans un resto, rien que le nez au dessus des casseroles, j'avais envie de renauder
il m'a fallut plus d'un an avant d'y retoucher,

:mdr:

Utilisé du pastis pour guerir une va vite tunisienne... a bord sec et à jeun... cela passe pas mal après tout même si on "burpe" de l'anis toute la journée... (et que l'on passe pour un sacré poivrot..)

09 juin 2016

Effectivement recette très efficace, à garder en mémoire.
Proximité du pastis et de l'élixir parégorique, sans doute...
:doc:

14 juin 2016

hé phil.

ça fait mal aux tripes hein le lendemain .. :mdr: :mdr:

09 juin 2016

Salut ,babou , pour ceux qui veulent arrêter , tu as peut être trouvé la solution :langue2:

09 juin 2016

il me semblait que dans le Nord il remplaçait l'eau par de la Suze, et que leur Pastis était fait à base d'extrait et d'alcool de pharmacie.
Honnêtement au bout du 2ème, le glaçon passe au second plan.

09 juin 2016

Le sorbet au pastaga éliminerai d'un trait tous ces problèmes que la vie nous pose .Préférer le bâton en bois c'est plus écolo .

09 juin 2016

Bon allez je balance les deux cas viennent de la région de DK
:mdr: :acheval:

09 juin 2016

Si y avait que le glaçon dans le pastis comme révélateur de mauvais goût.

Et ceux qui, au bistrot, demande le café "raaaaaaallongé" ?
De la flotte dans le caf'.
La honte.

Du coup, le café dans les bistrot devient de plus en plus dégueu, la qualité baisse.
La palme d'or à la Bretagne et dans le Nord.

J'étais en Corse récemment et là-bas, dans le moindre petit bistrot, c'est le bonheur pour les amateurs de café.
Comme en Italie.

09 juin 2016

Café siciliano o café italiano ?A bord des pecheurs a Ustica . On resserre le gout ,un café tout petit .Le Sicilien est plus sérré que sérré .L'italien e buono ,c'est le café. Le sicicilien iufff.fantastique quand on aime .

09 juin 2016

Dans l'ordre: sirop de grenadine ou menthe ou autre chose ou rien, ENSUITE le Ricard, puis l'eau pour que l'ensemble se mélange bien, et seulement après les glaçons si nécessaire!
(Au bar les glaçons sans l'eau masquent la bonne dose de ricard!!)

09 juin 2016

Le pastis....c'est pas bon tout le temps :tesur:
Pas de glaçons dans le pastis! De l'eau fraîche....
Si vous avez un pot à eau "Ricard"... vous remarquerez la petite grille en plastique qui empêche les glaçons de tomber dans le verre.... :pouce:
À consommer avec modération bien sur! :mdr:

10 juin 2016

et votre marque préférée est ....... ? La mienne Pastis Barnouin , c'est à dire une fois tous les 5 ans environ .

10 juin 2016

J'ai pas tout lu donc j'espère que ma contribution n'est pas redondante. Si c'est le cas, euh, ben ... Tant pis :langue2:
Historiquement, dans les bars, on met toujours les glaçons avant l'alcool. Ca permet au client de croire qu'il a été généreusement servi, alors qu'on est sur les 4 cl réglementaires. Ben oui, c'est con, mais ça marche.
Pour le pastis (je ne parlerai pas du sky, boisson noble par excellence dans laquelle seuls des hérétiques peuvent mettre des glaçons, t'en foutrai, moi...) certains clients ont pour habitude de prendre la boisson avec 3 glaçons. Lorsque les glaçons sont fondus, on peut boire. D'aucuns vous diront que c'est du yaourt, mais ce sont de petites natures, probablement pas des marins. Quant à moi, je mets de l'eau glacée, parce que je suis du genre impatient. Quand j'ai mon jaune devant moi, je me sens pas capable d'attendre que les cubes aient fondu. La chair est faible... :-D
A la vôtre ! :alavotre:

10 juin 2016

le toubib m'a dit
pastis glaçons , whisky glaçons, ti-punch glaçons, martini glaçons, c'est pas bon pour la santé.
vous en concluez quoi vous?
moi j'ai arrêté les glaçons

JF

10 juin 2016

et même qu'en course y a des limites de navigation pour éviter les glaçons. AH !
c'est quand même un signe non ?
à la votre

14 juin 201614 juin 2016

bonjour babou
le problème ne se pose pas : nous n'avons pas de glaçons à bord
Par contre on désinfecte le café avec une petite goutte de whisky ( vu le temps froid) et puis au cas ou il y aurait des microbes dans l'eau du bord :)

cath

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