Des vessies pour des lanternes ...

Et des saupes pour des daurades sur un étal de poissonnier de l'Atlantique ... :policier:

L'équipage
15 sept. 2013
15 sept. 2013

Si tu es à la recherche d'hallucinations, vas-y, fonce ...

www.blog.francis-leguen.com[...]i-peut/

c'est vrai ,içi quand on mange de la saupe on constate qu'on reve plus la nuit :-)

15 sept. 2013

De toute façon, ne jamais acheter de poisson en filets car il perd toute identité et tout signe de fraîcheur.
Il faut être pro ou avoir une connaissance affûtée de la bestiole pour juger de sa qualité une fois déshabillé.
Et le business de la poissonnerie, du grossiste au détaillant, le sait bien.

15 sept. 2013

Et dans le cas présent, c'est carrément le producteur, le pêcheur qui enfume le consommateur

15 sept. 201315 sept. 2013

Pour nos amis maritimes de la DGCCRF, C'était ce matin sur le marché du port à Capbreton ...

23 sept. 2013

BRAVISSIMO !
Si cet exemple peut assainir un peu les pratiques détestables, alors tant mieux !
:pouce:

15 sept. 201315 sept. 2013

Ca mérite une torsion du scrotum sans limite d'effort de la part du tortionnaire ! :lavache:
Et sans étiquetage, je suppose, si vendu au cul du bateau ou sur le marché du port.

L'arnaque à la consommation est triple : économique of course, morale (espèces menacées de surpêche, origine aquaculture vendue comme sauvage) mais aussi sanitaire (cas de la saupe qui aurait un aspect toxique, l’escolar, qui peut provoquer des troubles digestifs quand on en consomme plus de quelques grammes, le bar, qui, selon les régions de pêche peut être très riche en mercure -femmes enceintes, enfants).

Aux USA, il paraîtrait que la fraude sur l'étiquetage représenterait plus de 80% du marché. Le plus emblématique : le rouget qui n'est en fait que du talapia ou d'autres poissons à chaire blanche.
Les british aurait un marché plutôt très sain car le consommateur serait justement très sourcilleux sur l'étiquetage (ce qui m'étonne un peu).
En France, difficile de savoir, pas de chiffres précis, mais on doit être plus proche de la GB que des US.
Parmi les arnaques les plus répandues : cabillaud du Pacifique vendu comme origine Atlantique, et surtout le colin, pêché aux US, transformé en Chine puis expédié en Europe.
Mais, en général, sur ces gros trafics industrialisés, les douanes et la répression des fraudes veillent par des contrôles fréquents.

Va bientôt falloir faire son marché avec toute une batterie de tests ADN en poche.

23 sept. 201316 juin 2020

Je ne t'avais rien dit mais j'avais envoyé un mail très laconique comme on envoie une bouteille à la mer.
Histoire de voir, je t'ai pris au mot !

Puis, j'ai oublié.
Et voilà ce que je reçois ce matin :

15 sept. 201315 sept. 2013

Bonjour,
ça ne date pas d'hier, il y a déjà quelques decennies, à Marseille, sur le Vieux Port, il y en a ( j'ai les noms, mais je ne balance pas...) qui nommaient les saupes " dorades du littoral ". Avec le prix qui va avec, bien sûr. C'est vrai qu'il n'y a que les touristes qui se faisaient avoir, nous, on rigolait...
Comme ça fait quelques temps que je ne vais plus acheter mon poisson là, vu qu'il vient maintenant directement des congélateurs de la criée, je ne sais pas si cette pratique est toujours d'actualité. En même temps, la saupe est un beau poisson, combatif, et si on prend la précaution de le vider et d'enlever la peau noire de la cage thoracique dès qu'il est pêché, il est tout à fait comestible.

15 sept. 2013

la saupe est une exellent poisson . il est un peu plus fort en gout que la daurade et il faut le tuer a la sortie d'eau pour qu'il ne se rende pas amer . et comme hoolof , bien le nettoyer

15 sept. 2013

Le saupe, comme l'oblade est un spécialiste de la pompe de vidange des WC.
Pas étonnant qu'il soit un peu fort en goût !

15 sept. 2013

Il y a peu de temps, au vieux port de Marseille les "pécheurs" vendaient des saupes pour des dorades rayées........

17 sept. 2013

D'ailleurs dans les ports les poissons sont toujours géants...c'est pas la bouffe qui manque.

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