ya t-il des bonites en ce moment ?

ou
?

Pas devant Toulon ...
Rien en tout cas au large de Toulon dimanche dernier, par contre il y avait des dauphins partout !

miam
bonite non , mais dorade oui , secteur marseille

J'y étais pourtant aux fourmigues à la bonne heure
y'a trois jours, mais que dalles

Bon ça remuait et même les pêcheurs de carqueiranne ne sont pas sortis !
Mince!

entre 6 h et 9h le matin
et 18h a 21H le soir le reste du temps ca ne sert a rien de pecher ,sauf le calamar la nuit !

bonites
au cap bear ,un collègue en a fait 6 lundi,mais maintenant trop de vent pour sortir

miam-miam ?
L'important n'est pas de les pêcher : comment les préparez-vous ?

Fraiches et crues (marinées à la tahitienne) c'est plutôt bon.

Cuisinées autrement ça reste médiocre (dur, peu goûteux, pas de quoi séduire les papilles).
Mais j'espère toujours trouver autre chose, comme cette mémé d'Amorgos qui sortait ses tranches épaisses du congélo et les faisait frire en leur laissant tout le moelleux rêvé. Il y a plus de 20 ans.
Qui révèlerait son secret ?

c'est tres facile
je te donnes la recette de base ,tu fais revenir oignon et ail ,ensuite tu dilues un peu de coulis de tomate que tu rajoute dedans avec diverses herbes de ton choix dont du persil ,et tu deglaces le tout avec un verre de vinaigre puis tu laisses mijoter une dizaine de minutes ,tu verses ensuite cette sauce tiede ou froide sur le poisson que tu as fais griller auparavant (leger le grill) ;-)

Au grill avec...
de la moutarde.

Alors voilà.

Tu enduis largement ta tranche ou ton filet avec de la moutarde fine forte ou pas, tu sales ou pas avant ou après, enfin comme tu veux. Après tu mets sur le grill ou à la poele, encore comme tu veux et après tu te régales.

Cà doit être bon, j'ai jamais essayé, mais avec les gros maquereaux c'est sur, çà l'empêche de sécher, pourquoi pas avec la bonite, non?

En tout cas, je sors demain ou samedi et si j'en fais une, je vais l'essayer.

Bonne sortie et bon appétit à ceux qui y vont.