Ustensiles cuisines Tour du monde

Bonjour aux marins,
Quels ustensiles de cuisines sont nécessaires pour un tour du monde à la voile.
Je suis passé chez IKEA aujourd'hui et devant les choix possibles, je me dis que recenser mes besoins avant d'acheter n'est pas idiot...
Alors quels ustensiles dois-je collecter ? Je pars de rien du tout (pas un fourchette sur le bateau).
Assiettes forcément en plastique ou pas ?? et les mugs, bols, etc.
Merci

L'équipage
06 mar. 2014
06 mar. 2014
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bonsoir
à part être un intégriste du poids minimum à bord, ce qui se respecte tout à fait, je conseillerais :

Vaisselle en pyrex, aussi bien assiettes que verres et bols

saladiers en plastik de différents volumes de chez IKEA, car ils ont un "cordon de caoutchouc" dessous qui les rend ' anti antidérapant "

des plats four avec revêtements " téflon", plus faciles à nettoyer mais s'abîment très vite ou des plats en inox, voire en pyrex

couverts en inox

couteaux c'est + une question de feeling à bord :
opinels affûtés ,
couteau à pain ikea
couteauX à viandes Ikea
et la fusil kivabien ( pas le blanc genre céramique, le classique, ne pas hésiter à en prendre 2 )

les casseroles en inox genre Sitram c'est du bon matos

et surtout une voire deux cocottes minutes indispensables pour cuisson longue et stérilisation des bocaux

et des tuperwares ...

06 mar. 201406 mar. 2014
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"et des tuperwares ..."

Voudrais-tu dire que pour faire en sorte de réussir l'aventure, il faudrait acheter plusieurs bateaux récents, peu importe leur TE, c'est juste pour stocker les légumes dedans ?

Euh... Quand je dis légumes, je dis pas "êtres humains qui savent tout mais qui naviguent pas". Ben oui mais bon, la logistique pour le TDM ça devient un peu compliqué...

Aux deux qui ont répondu : ben non, c'est pas à vous que je m'adresse, mais vous le saviez déjà ;)

07 mar. 2014
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Bonsoir pour les verres la vaisselle et tt le bazar ne change rien nous avons tout pris et tout donné .
Pour l apero ou le champagne rien ne veux le verre tu met quelques cartons ou garde l emballage d origine .... les verre en plastique pus le pastis après un apero va prendre un whisky apres.... Il est vrai que nous sommes a port Ambonne LOL
Mais reste que la vaisselle en plastique Beurq...

07 mar. 2014
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Verochris : vous avez posté juste après l'apéro ??

07 mar. 2014
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Le verre quand sa casse au mauvais moment!!!

07 mar. 2014
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cocotte minute oui, et une bouilloire! des trucs avec couvercle de sécurité sans risque de brulure ou incendie... ou juste tout répandre dans la cambuse. sinon inox et si possible avec queue démontable, plus facile à ranger. j'aime bien ma mug inox, même si ça brule un peu au début et refroidi vite, mais on aura aussi des verres uniquement au mouillage, même si je redoute de marcher pieds nus sur un tesson... ou en retrouver au fond des coffres...

07 mar. 2014
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Casseroles et poêles avec poignées amovible s'il, et bien sur la cocotte minute

07 mar. 2014
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J'avais oublié bien sur surtout ne pas oublier le genre Tupperware mais surtout les nouveaux qui se ferment avec 4 fermetures et qui ne s'ouvrent pas dans le frigidaire, prendre plusieurs tailles , j'ai marques Everin et Lock lock mais je ne sais plus ou je les ai acheté

07 mar. 2014
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Ok pour la cocotte, des saladiers, des poeles, bouilloire,
pour les verres, je vais aussi en prendre en verre car cela semble plus agréable pour l'apéro au port.
Avez-vous déjà embarqué un BBQ sur le portique arrière ?

07 mar. 201407 mar. 2014
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Des bols, des bols et des cuillères à soupe, c'est des fois la seule manière de pouvoir manger. Un grand thermos pour les quarts de nuit. Et des tupperwares. Avec deux P svp :-)

09 mar. 2014
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Bonjour

Oui pour les cuillères à soupe un petit plus un léger affutage sur le bord de deux ou trois en plus bien pratique permet de trancher des trucs en nav avec une main

le Moko

07 mar. 2014
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Bonjour,

à part la bouilloire te la cocotte minute, choisir si possibles des casseroles ou poile à frire carrées.
je ne sais si les casseroles carrées existent, mais fut un temps les poiles à frire oui.
hélas j'en retrouve pas .

Ctd

07 mar. 2014
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OK pour les bols. Logique quand tu es à 25° de gite dans la brise...
Thermos OK.
Y a-t-il un intéret à installer un BBQ démontable sur le portique arrière ?

07 mar. 2014
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Concernant le BBQ je n'ai jamais aimé, si c'est pour l'avoir au gaz autant prendre la poêle mais les goûts et les couleurs. Et il y a toujours le feu sur la plage.

09 mar. 2014
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Le feu sur la plage, c'est très bien à midi.
Le soir, dans beaucoup d'endroits, c'est impossible because les moustiques et autres nonos, yenyens, etc....
;-)

09 mar. 2014
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C'est vrai mais c'est pas pour cela que j'aime le BBQ Déjà à terre ça me gonfle mais sur un bateau encore plus.

07 mar. 2014
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Oui pour le bbq , indispensable pour varier les cuissons .
Nous avons privilégié les ustensiles en inox pour la qualité et les risques sanitaires ( Alzheimer avec l'aluminium en cuisson ) . Pour la liste , casseroles , cuit vapeur et cocotte minute + grand faitout pour la pasta ...
Verres à boire en verre épais ( Duralex ) , couverts inox .
Oui au bols plastique et assiettes creuses + set de table antidérapant .
Une belle table et le début d'un bon moment autour du repas .

07 mar. 2014
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Non au bols plastique. Presque le titre d'une pétition :-)
Rajoute une grande et vraie planche à découper.

07 mar. 2014
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NON

pas une planche , mais deux et probablement trois si tu peches, explication

Une petite absolument quotidienne ,20+15 cm ou ronde 20 cm.

Une moyenne 30x40 , des que on cuisine un peu plus , ou plus nb.

Une grande , là toutes les options , suivant ta pêche , allez 80x30 , c'est vite fait .

Matière : du bois tendre ou du plastique ( polyéthylène ) pas de bois dur ou de bambou dont la dureté fusille le fil des couteaux.

Un trou dans les deux plus grands pour accrocher un bout anti perte.

Et les couteaux ,il y aurait un livre à écrire , avec le budget qui irait avec...

Peu (trois ? ) très bons, acier , les couteliers considèrent que l'inox n'est pas assez bon pour bien couper, aussi l'aimant que je porte avec moi colle , cela me désole du pt de vue corrosion...mais ça coupe bien
Céramique. Super , une coupe réputée , ne pas prendre le modèle de base , malheureusement se casse sur une colonne vertébrale de maquereau, donc uniquement pour la chair.
Les protéger, les cuisiniers japonais se transmettent leurs couteaux métalliques de père en fils ( oui , là encore du machisme beuuh )des fentes dans un (beau ) bloc de bois et c'est oK

D'autres idées viendront plus tard , à bientôt. Bernard

09 mar. 2014
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:pouce: Avec le couteau qui va bien !

09 mar. 2014
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Bonjour Berdem

Tu oublis l planche la plus importante la 20*8cm
spéciale saucisson.

Le Moko

07 mar. 201416 juin 2020
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BBQ on avait d'abord le Cobb, celui qu'on peut déplacer, c'était pratique mais il n'avait pas le goût de barbecue (+ pour le nettoyer je ne dis même pas); puis nous avons pris le Magma à charbon sur le balcon arrière, ah quel bonheur :-)
.
sinon parmi les poeles les plus utilisées, cette Castey, carrée, taille qui rentre exactement sur la plaque du four, manche amovible, fond lisse pour omelettes etc
et deux wok, un téflonné "moderne" mais aussi un wok vrai de vrai, celui en pur métal qu'il faut culotter avec l'huile pour le carboniser etc etc vraiment très pratique on fait des plats sautés en trois minutes, curry thai, friture, soupes etc :cheri:

07 mar. 2014
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Miam

07 mar. 201416 juin 2020
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Un four solaire. Rigolez pas j'en aurai un sur mon Tiki.

07 mar. 2014
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Cocotte minute, bouilloire et DEUX thermos grande contenance.
Parfois, ce n'est pas souhaitable, mais on peut avoir deux ou trois jours de brafougne intense.
Dans ce cas, il est pratique de préparer un grand thermos d'une soupe bien épaisse avec des vermicelles dedans.

07 mar. 2014
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Madame vient de me signaler un oubli important

Le tire bouchon + 1 en secours :alavotre:

10 mar. 2014
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Madame a bien raison!

07 mar. 201416 juin 2020
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SI on se laisse aller...
+ toute la ferraille pour les fruits de mer: piques, pointes, couteau huitres, pinces à crustacés, etc
Pour les crabes de rivière, une planchette en granit avec un petit bâton en bois dur pour les marteler
Pour les noix de coco, d'abord l'outil de la photo, puis un bon machete
:mdr:

07 mar. 2014
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Pour les noix de coco, tire bouchon dans l'œil et un pont solide.

13 mar. 2014
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oh!tupperware c'est de la chirurgie;o))
quand on est aux pays des cocos elles foisonnent!
l'autochtone la casse (après l'avoir débourrer) par la tranche non coupante de la machette en deux parties, au dessus d'une bassine si on veut récupérer l'eau, ensuite on s'assit sur la planchette que tout un chacun posséde qui a à son bout une lame dentelée afin de raper les deux moitiés en les tenant par leur coquille, ensuite on presse dans les deux mains la pulpe pour faire couler le jus (ou dans un torchon), on peut récupérer la chair pressé (gteauetc...)
coco verte machette tranche en X la tête et on fait sauter, pour boire...

07 mar. 201416 juin 2020
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A propos de cuisine, il y a quelques années, au grand Pavois de La Rochelle, j'ai rencontré un couple acheteur dont la dame avait une cocotte minute avec elle dans un sac et dans tous les bateaux qu'ils visitaient, elle cherchait où la ranger ... ça sentait le vécu et ça m'avait bien plu.
J'y repense à chaque fois que je visite un bateau maintenant et ça m'a permis d'en recaler plus d'un ...

Pour le reste j'ai la chance d'avoir un Océanis "Clipper" avec la vaisselle fournie. C'est du mélaminé mais de bonne tenue et présentation. J'ai viré les couverts pour les remplacer par des "total" obtenus avec les points dans les stations du même nom ... je roulais beaucoup avant ... et j'ai des verres en ... verre ! Je déteste boire un bon vin dans du plastoche ...

Le BBQ au gaz et pierres de lave sur le balcon arrière sert souvent et on a acheté en Slovénie une sorte de grande poêle multifonction électrique à 3 francs 6 sous, (ils utilisent beaucoup ça sur leurs bateaux à quai) qui s'entend très bien avec les oignons, poivrons, poissons et viandes en tous genres, sans utiliser le gaz du bord, quand on est à quai avec le 220V. Je recommande !

07 mar. 2014
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J'ai acheté le même à La jonquera environ 15€

07 mar. 2014
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Ladite poële se trouve assez facilement chez les commerçants spécialisés en produits de Méditerranée du Sud, une vingtaine d'euros.

07 mar. 2014
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Cet hiver au maroc on m'a proposé des homards de 2 voir 3 kgs...
Prévoir un faitout assez grand car en tour du monde, les occasions de grosses langoustes ne manquent pas...
C'est grand mais on peux le remplir avec d'autres ustensiles...

07 mar. 2014
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Tu pourrais aussi contacter quelque uns de nos hommes politiques ; il semblent que certains ont des tonnes de gamelles à revendre....

Juste pour plaisanter, et sans parti pris aucun

07 mar. 2014
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D'abord ce n'est pas du plastique qu'il faut mais de la mélamine ça ne donne pas de goût et c'est alimentaire. J'en ai encore quelques unes encore chez moi qui ont plus de 30ans.
Prendre une cocotte avec des poignées qui se plient ça cassera moins vite en cas de chute.

08 mar. 2014
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oui, mais la mélamine ne fait pas bon ménage avec la chaleur(bisphénol toxique pour nos roupignettes!!!);avantage, c'est léger et incassable, mais peu résistant à la lame du couteau.
Enfin, si vous êtes vieux, édentés et plus en âge de procréer, alors c'est tout bon!!!!

07 mar. 2014
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Un ustensile oublié dans votre liste et que j'ai trouvé en G-B : la poêle rectangulaire ; on peut la charger deux fois plus qu'une poêle ronde, pour le même encombrement ; et compte tenu de taille de nos gazinières, c'est très important .
De plus elle est vendue avec son couvercle, qui la transforme à la demande en cuiseuse.

Elle commence seulement à être diffusée en France ; beaucoup de ships ne la connaissent pas.

07 mar. 2014
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une cocotte minute et par dessus tout un PILON, un vrai, pour toutes les épices que vous allez rencontrer au fil de l'eau... Pour le reste, je bois dans tous ce qu'on me propose, des feuilles pliés et tressés, des pots en terre, des coques de fruits de rogners, des noix de cocos, des coquillages, des bambous... et je mange avec les doigts. ça laisse de la place dans le bateau pour les souvenirs!

07 mar. 2014
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ET un verre doseur mesureur, solide plostoc, une balance selon la qualité du cuisto, ne pas la choisir trop sensible , sinon inutilisable au mouillage, trop d'imprécision. Des petites mesurettes /cuiller sont pratiques.

À plus loin pour de prochaines aventures B

07 mar. 2014
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Un toaster (à mettre sur le feu pas électrique!)

08 mar. 2014
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Pas celui du ship alors ! Annoncé inox, rouille au premier toast !

Mieux vaut utiliser la poele.

07 mar. 2014
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une bilig !!!!!!!!!!!!

07 mar. 2014
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Krampouz bien entendu !

07 mar. 2014
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Voui, mais faut le 220 ! ;-)

09 mar. 2014
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au siècle dernier ... le 19 ème bien sur, la bilig était posée sur un bruleur gaz !!!!!!! ça marche toujours !

09 mar. 2014
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No?, il y en a au gaz, n'empêche que ça va me manquer pour mon prochain périple car ma femme fait des crêpes tous les samedis et c'est quand même volumineux un bilig. Autrement je rajouterai dans les ustensiles un couteau filet de sole pour réaliser les filets de poissons

09 mar. 2014
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Volumineux, le bilig ?? le mien fait 6mm d'épaisseur et je le pose sur un feu gaz...

07 mar. 2014
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2 "quart" de camping avec goblet et couverts en inox,2 mugs en melaminé, une cocotte minute, une bouilloire normal et une en 12V, le TRES indispensable ouvre boite, Une grande cuilliere en bois, des boites en plastique de toutes les tailles, 2 minis thermos, et un grand,une planche à decoupé, pour les couteaux nous utilisons ceux que nous avons sur nous,

07 mar. 2014
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Haha, je rigole bien en lisant tous vos messages tirés de vos expériences de marin !
Je suis passé chez Ikea et je suis assez content de mes achats : faitou, poeles, casseroles, verres en verre dans leur etui d'origine parfaitement calés à coté des bouteilles de vin, une rappe à fromage, un instrument pour éplucher les légume, des tupperwares, un plat pour le four, etc faut que je trouve une machette pour les coconuts aussi haha.
Une semaine de navigation en Bretagne à partir de demain en condition réelle me permettra d'y voir plus clair sur ce qui peut manquer au quotidien.

08 mar. 2014
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Une machette pour les coconuts en bretagne ????
ou alors c'est la peur des bretons ?

08 mar. 2014
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Si électricité disponible, une bouilloire et une plaque électrique mono trou économisent bien le gaz.valable en grande croisière , moins pour le tour du golfe.

Salut. Bernard

08 mar. 2014
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Oui, ou éventuellement un thermoplongeur 12v pour chauffer l'eau.

10 mar. 2014
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Oui, très utile, mais à n'utiliser qu'au moteur! assez gros consommateur!

08 mar. 2014
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Désormais, je refuse le plastok à bord pour ce qui est des assiettes, bols, verre etc.
C'est moche, ça donne du goût aux aliments.

08 mar. 2014
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Le plastok oui mais pas la mélamine ... ;-)

08 mar. 2014
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Oui mais c'est moche quand même :-)

16 mar. 2014
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T'as raison! Au bout d'un certain temps cela se raye et n'est plus très agréable.

08 mar. 2014
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La bouilloire en inox nous sert très peu à bord;pour le café nous avons une mini cafetière 2 tasses électrique 220 volts pour le port; et en mer une cafetière italienne sous pression qui fonctionne sur le gaz.

08 mar. 2014
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bonjour.prudence! l'inox de chez ikemachin est de mauvaise qualité IL ROUILLE.bonne chance

08 mar. 2014
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Acier inox alimentaire: 18/10

08 mar. 2014
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Pour une fois, j'ai pas lu tous les posts précédents...
A mon avis, deux choses indispensables en plus de ce à quoi on pense en général :
- un BBQ de balcon en inox avec sa housse
- un très grand faitout avec couvercle pour les langoustes et autres gros crustacés (araignées, homards, tourteaux, etc...). Qu'on les attrape ou qu'on les achète, il faut les cuire entiers, vivants, à l'eau de mer bouillante !
Huuummm
:pouce:

08 mar. 2014
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en ce qui me concerne, j'ai tous les ustensiles ... ne manque que la cuisinière !!!!!!!!!!!

08 mar. 2014
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un truc très bien pour boire quand ça bouge beaucoup c'est le verre bec de canard avec couvercle . On le trouve en parapharmacie. Cela sert aux petites mamies pour boire quand la tremblote les emporte. Et rien ne se renverse…
Pascal

08 mar. 2014
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Flora! je pense aussi à embarquer un grand faitout simple question tu le ranges où ?

Pierre

08 mar. 2014
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Au fond d'un équipet/coffre... on peut stocker des trucs dedans.
On s'en sert pas tous les jours, mais on est bien content de l'avoir le jour J !

08 mar. 2014
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ET des films , scellofrais, papier spécial à papillotes

Et des ciseaux , les fiskards n'ont pas eu de corrosion en huit mois d'usage.

Et des brochettes en bambou ou autre bois, à tremper avant usage : ne brûle plus

Et des produits japonais épicerie kioko, 46 rue des petits champs paris.

Et des épices , beau rayon de gros au Super U de ... Bourg st Maurice .à droite en entrant derrière la porte enroulable.prix imbattables.

À plus tard. Bon app

Comment ça , il faut que tu changes de bato, trop chargé ?

08 mar. 2014
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J'OUBLIAIS L'ESSENTIEL

un aimant , à avoir toujours dans sa poche , si l'inox colle , ce n'est pas un inox MARINE .
APRÈS ON SAIT , on peut choisir en connaissance de cause et assumer ses choix, gratte , gratte encore , huile , nettoie , beuuuuh.

À plus tard. Bernard

08 mar. 2014
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Il y a de nombreux inox qui ne collent pas à l'aimant et qui ne sont pas pour autant qualité marine.
RV

09 mar. 2014
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Je suis navré de te faire de la peine. Je vais faire appel à de vieux souvenir mais je ne doute pas que de plus jeunes Héosiens viendront compléter. La famille des aciers inoxydables est assez vaste (comme l'alu). J'ai utilisé de l'acier inoxydable avec un pourcentage de fer suffisant pour qu'il soit magnétique. Nous nous en servions pour faire des chemins avec tapis roulant pour remonter des boîtes de conserves dans les usines de fabrication (Géant Vert). Ces chemins étaient verticaux. D'autre seront plus spécialement composé pour résister à la chaleur et enfin celui que nous convoitons le plus le 316 L utilisé pour l'alimentaire et la marine.
Pour avoir tous les détails, tu peux te reporter à l'article de Wiki :
fr.wikipedia.org[...]xydable
Quand je bricole, j'ai une caisse pour le 316 L qui me serre pour les pièces exposées à l'eau de mer. Pour une simple patte de renfort au fond d'un coffre je mets de l'inox de récupération dont j'ignore la composition et qui sera bien suffisant.
Fait un test simple durant l'hiver, laisse pendre de petit morceau d'inox différent pour qu'ils soient à demi-immergés dans l'eau de mer. Après 4 mois tu nous diras ce que tu vois.
Si tu veux d'autre infos, ce sera avec plaisir.
RV

08 mar. 2014
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@sylphe,

Si tu me prouves que mon aimant me trompe dans le choix de mes inox , tu détruis l'une de mes plus fortes convictions nautiques , voudrais tu apporter des arguments objectifs ?

Merci et bonsoir. Bernard

08 mar. 2014
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ET. de la porcelaine blanche , prix serré , souvent de Limoges, nb modèles.

Samié , 45 av gal Leclerc 75014 . Deuxième choix, à trier.

À plus, je vais commencer à m'épuiser ...

08 mar. 201408 mar. 2014
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Un presse ail et un presse orange. Je viens d'en découvrir un qui est constitué de 2 demi sphère dont la plus basse est percée. C'est comme le presse ail mais à la dimension des oranges. Le matin, je te serre la pince une fois dans chaque sens le demi fruit et la peau de l'orange est quasiment déshydratée. Je l'aurais bien piquet au skipper mais il m'avait à l'œil ;-)
Le premier qui en trouve un dans le commerce me donne l'adresse. Merci.
RV

08 mar. 2014
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tu peut trouver du bon materiel au "vieux campeur".
C'est la que nous nous sommes equipés, au niveau qualitée c'est autre chose que ikea, et surtout adapté.

08 mar. 201416 juin 2020
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presse orange voir photo, peut-être trouver qui les vend par les photos? nous en avions un pour le citron vert et on l'utilisait très souvent.
.
sinon pour l'ail la petite râpe japonaise en céramique, excellente aussi avec le gengembre, les oeufs de poisson séchées, muscade etc bref une excellente râpe pour tout ce qu'il faut raper :-)
.
aussi +1 avec RonKat pour le mortier/pilon

08 mar. 201408 mar. 2014
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Pour avoir des bonnes pâtes partout dans le monde: Une machine à faire les pâtes. Très pratique aussi pour faire les tortillas, ou remplacer le pain. Des bonnes farines: Un moulin à céréales (le blé tendre se conserve des dizaines d'années, pas la farine). Quelques tamis pour blanchir les farines intégrales. Pour économiser le gaz, car il n'est pas toujours facile de trouver du gaz: Un ou plusieurs thermos - Avec quelques minutes de gaz pour porter l'eau à ébullition, on peut cuire les haricots rouges au thermos en attendant 3 ou 4 heures, donc le riz, les pâtes, les oeufs en quelques minutes... Et on peut aussi faire les yaourts au thermos, en y introduisant un mélange lait + yaourt de la précédente fournée (ou starter lyophilisé), chauffé à 45°. Attendre 12h. Donc: Un thermomètre de cuisine. Super utile pour faire les yaourts, transformer le chocolat... Aussi: Des conserves type "le parfait", avec pleins de joints de rechange (qui ne supportent pas la chaleur), pour lacto-fermenter les légumes, c'est à dire les conserver sans énergie, ou stériliser. Des couteaux à filets, pour faire les sushi (entre autre)...

08 mar. 2014
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Hello yacare !
On attend ton récit avec impatience...
:coucou:

09 mar. 2014
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Une spatule en bois.
Tu peux l’utiliser aussi pour aller gratter ta coque.

09 mar. 2014
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Bien aussi pour se gratter le dos...quand madame a les mains dans la farine.

09 mar. 201409 mar. 2014
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Un caquelon à fondue bourguignonne (et un à fondue savoyarde) avec les fourchettes-piques qui vont bien, sans oublier la petite réserve d'alcool à brûler !
J'ai des souvenirs de fondues dans certains "hurricanes holes"... il faut réserver ça pour les mouillages ultra calmes.
Dans certains pays, la viande est à des prix ridiculement bas, c'est là qu'il faut en profiter, après une cure de poisson/langouste, on apprécie !
Une fondue au fromage qui va bien un soir de réveillon, sous les tropiques, c'est très exotique !
:alavotre:

09 mar. 201409 mar. 2014
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Je crains que Sealskin n'ait plus de place dans la cuisine.

09 mar. 2014
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bien on lui a rempli la cuisine, continuons comme ça on va lui faire attaquer une cabine arrière aussi
.
puis pour bien lui remplir le reste du bateau on va lui faire la liste des outils, pièces détachées, etc
:mdr:

09 mar. 201416 juin 2020
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tout à fait :mdr:
.
allez, un autre truc pas mal: le batteur pour blancs d'oeufs spiralé, vraiment mille fois plus rapide que la moulinette avec les deux tiges rondes en rotation: il suffit de monter et descendre avec le manche, la spirale monte les oeufs à toute vitesse

09 mar. 2014
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:-) Un peu comme kako quand on lui a expliqué les indispensables pour une traversée. Salut kako ;-)

09 mar. 2014
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ET. Une pince-casse noix pour casser les pattes de langouste , crabes et autres, la multipartisme peut faire affaire , mais moins classe, avec les piques pour nettoyer les pattes.

Une terrine pour les pâtés de poisson ou viande , souple ?

Une thermo sonde pour contrôler les cuissons au four.

De multiples flacons plastique pour les épices .

Bonne digestion. Bernard

09 mar. 2014
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Un pinceau et un kilo d'antifooling pour remonter la ligne de flottaison de 10 à 15 cm ... :-D

09 mar. 2014
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Absolument et vêtements de rechange car qui dit bonne bouf dit embonpoint…

09 mar. 2014
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Correction auto de l'iPad, pince multiprise , et non multipartisme bien sûr.

09 mar. 2014
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Attention, plus il y a d'ustensiles de cuisine à bord, plus le bateau est lourd et plus il y de vaisselle à faire.

09 mar. 2014
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ET. Une boule à thé

Un sachet en toile , pour pouvoir retirer les épices en fin de cuisson.

À plus.

09 mar. 201416 juin 2020
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Et cela?

09 mar. 201416 juin 2020
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celui-ci encore mieux
Par contre en prendre un "bon" genre Lekoué etc, les "chinois" ont un silicone beaucoup plus mince ils ne tiennent pas longtemps

09 mar. 2014
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Et bé, à la lecture de ce fil, je vous dit pas le matos/budget et du coup vous oubliez la rallonge quai/boat.
Je serais tenter de dire, en fonction des qualités culinaires de chacun. Sinon les frères Bergue, un bol, une cuillère par personne et pas de nettoyage.

09 mar. 2014
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ou quand un des équipiers de Tabarly avait balancé les fourchettes par dessus bord, le nouilles se mangeaient avec les mains!
Pas de vaisselle, il suffit de bien se lécher les doigts, écolo non?

09 mar. 2014
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des assiettes, des gamelles et autres ustensiles qui rentrent dans les placards
:reflechi:

09 mar. 201416 juin 2020
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Et avec tout cela, on fait
,
Poulet au lait de coco, citronnelle et gingembre, recette thaï, que je mettrai sur le net , si vous êtes bien sages.

La scène se passe quelque part autour de la péninsule ibérique , côté ouest.
Bonne digestion, la vie est dure. Bernard

09 mar. 2014
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oui mais alors?...le poulet?...tu l'amènes avec toi à bord?... :-D

09 mar. 201416 juin 2020
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Petit week-end entre les Glénan, Les moutons et Groix. J'ai tenté de faire à manger au près dans 23 noeuds de vent mais mon estomac ne me le permettait pas... mon collègue julien par contre, pas de soucis pour nous faire des pâtes bolognaise à 25° de gite... Au port de Groix, mes ustensiles achetés à Ikea ont bien fait le travail.. j'ai trouvé une place pour chaque objet. Rien de tombe quand çà secoue. Un bon jus d'orange et du rhum dans un verre en verre ont fait toute la différence au port de Groix. Quel bonheur de naviguer sur un Feeling 10.90... le pilote auto barrait mieux que moi... une trace impeccable. Je n'en suis pas revenu. Faut que je revoie la prise de ris (N°2) car très difficile de passer l'oeillet dans le croc, en plus çà force au niveau de voile. Faut que je vois pour installer des oreilles de chien.
Grand largue tout le retour aujourd'hui, que du bonheur. Photo prise cet aprem de mon collègue Julien avec pilote auto et grand soleil. Ouessant / molène les 4 jours qui viennent. Bye Bye

09 mar. 2014
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Juste une question, j'ai un grand doute
"Ustensiles cuisines Tour du monde"
Ils sont en orbite géostationnaire?

09 mar. 2014
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peut être sans excale^^ par contre j'allais oublier la râpe à fromage...seulement je sais pas comment conserver du fromage 1 mois par 30°C :oups:

11 mar. 2014
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Pour le tissu, des chaussettes, propre, ou pas, (on fait du fromage non? Je déconne) fonctionnent aussi.

11 mar. 2014
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J aime beaucoup tes recettes.
:-D

11 mar. 2014
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merci, très intéressant comme post ;-)

12 mar. 2014
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On peut aussi le cendrer, avec de la cendre de bois tamisée - Attention, pas avec de la cendre de fromage fumé à la pipe

11 mar. 2014
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Le fromage se conserve pas mal à bord, même quand il fait chaud, alors que le lait UHT ne se conserve pas après ouverture. L'acidité issue de la fermentation lactique protège le fromage des bactéries, contrairement au lait. On peut plonger les fromages dans un bain d'huile pour éviter le contact avec l'oxygène, et un garde manger c'est pas mal aussi pour le protéger des insectes tout en le laissant respirer.

Pour avoir du fromage tout le temps, je le fais moi-même, à partir de lait UHT liquide ou en poudre et de ferments lactiques lyophilisés. Comme la présure ne se conserve pas sans frigo, on peut la remplacer par du jus de citron ou du vinaigre. On peut commander sur Internet des moules à fromage, mais on peut aussi les faire soi-même en perçant pleins de petits trous dans un contenant recyclé, style pot à fromage blanc. Pour écourter le temps d'égouttage, on peut entourer le fromage d'un tissus souple qui laisse passer le liquide (filet à moustiquaire, bande de gaze...) et le presser dans son moule avec quelque chose de lourd. Une fois égoutté, ça fait un fromage blanc. On peut alors le saler, ajouter des herbes (éventuellement lyophilisées) et l’affiner dans le garde manger, ou aussi le vinaigrer et le mettre sous vide, ou un peu des deux.

Dans "Sailing the farm", l'auteur raconte qu'il vinaigre ses fromages juste après pressage, les coule dans la cire alimentaire et les laisse s'affiner sous vide en fond de cale. Je n'ai pas encore essayé.

Raphael

11 mar. 2014
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Les chaussettes sales bien ammoniaquées, je pense que ça peut être pas mal pour fertiliser les plantes. Tu les plonges dans un peu d'eau douce, tu laisse macérer, et ensuite tu arrose ton basilic avec l'infusion. Avec le basilic frais haché, tu aromatise ton fromage, mais pas directement avec les chaussettes!

12 mar. 2014
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En parlant de fromage j'en avais aussi fumé. Pas fumé svp mais fumé, posé sur une grille et le tout dans une cheminée.

10 mar. 2014
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Super je viens de faire l'inventaire chez moi .

J'ai TOUT ce qui a été ennoncé ci dessus !!!!

reste a à faire des économies pour changer le bateau et prendre un 60 pieds pour tout caser.

JF

10 mar. 2014
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@tupperware
Effectivement la place va venir à manquer assez vite dans le boat. Faut que je case dedans aussi un paddle et une planche de windsurf... Pour le café, vous faites comment ? Dosettes ? Filtre ? Machine sous pression ?
Vu le nombre de réponses sur cette question, on sent que c'est un sujet majeur ! Je repars demain pour 4 jours (Audierne, Raz de sein, Ile de Sein, Camaret, Ouessant). Bonne nav'

10 mar. 2014
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Pour le SUP et Wind surf, tu peux voir du côté de ce genre de produits, ça fait 2 en 1 et ça prend peu de place.

www.windmag.com[...]t-sac-d

10 mar. 2014
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les dosettes craignent l'humidité, donc bocal lyophilisé si c'est juste pour un petit café perso, ou cafetière "chambord" (à piston) pour les grandes doses et hop dans le thermos, et aussi du thé, chaud ou froid, mais genre une grosse poche chez "eurasie" de thé vert au jasmin, ça coute moins cher que tout ce qu'on trouve dans les supermarchés et c'est 100 fois meilleur (à mon goût...)

10 mar. 2014
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mes dosettes s'étaient transformées en bâton de café...mauvaise marque alors probablement

10 mar. 2014
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Les dosettes ne craignent pas l'humidité au contraire du bocal.

10 mar. 2014
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Il existe aussi des petite cafetière à piston
pour 2 à 3 tasses à café

Le Moko

10 mar. 2014
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Cafetière italienne au mouillage, en poudre en nav (rarement). Étonnamment à terre j'en bois une dizaine par jour en mer je préfère le thé.

10 mar. 2014
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Cafetière italienne en alu.
Petit truc: quand on laisse le bateau pendant plusieurs jours, la remplir de poudre de café sans mettre d'eau, puis visser et laisser comme ça.
Quand on revient on ouvre et on jette cette poudre, on en remet pour préparer le café normalement, il n'y a pas de goût de métal. Surtout ne jamais la laver avec le produit vaisselle.
.
Et bien sûr quelques joints de rechange + les petites grilles intérieures qui vont avec :alavotre:

10 mar. 2014
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@Sailortoun
J'ai vu le concept de starboard, c'est un bon compromis entre le paddle et le windsurf. Voir aller pêcher avec...
Le truc c'est que j'ai une planche de 2,70m avec 2 voiles (6.9 et 4.5m2) qui marche du tonnerre à prendre avec moi. Je ne suis pas certain que cette planche puisse planer à de hautes vitesses, ce qui est quand même le but du windsurf (sortie entre 4 et 8 bft). Merci de l'info quand même.

10 mar. 201410 mar. 2014
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Sealsink, je me suis trimbalé une planche pendant des années et je l'ai très rarement utilisée car en général le coin où tu mouilles est un coin non venté et sous le vent. Mais bon je ne suis pas un fou de planche a voile.

10 mar. 2014
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Tu as certainement raison. J'en suis venu au même raisonnement. Les mouillages que l'on recherche en boat sont l'inverse de ce que l'on recherche en windsurf (vagues, clapot et vent donc pas sous le vent....). Dans le même temps, je compte bien amener mon matos de windsurf jusqu'en Australie.

10 mar. 2014
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Encore
Un sac à pain.

10 mar. 2014
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Vu qu'on parle cuisine, nourriture et probablement pays chauds... les seringues de poison contre les cafards, plus un cube de fumigation au cas où cela devienne intenable.
On a essayé les différentes mél&anges acide borique, lait concentré etc mais on doit pas avoir trouvé le bon dosage
.
Idem pas de succès avec les feuilles de laurier dans la farine ou le riz, contre les bestioles... on dirait qu'ils les utilisent comme apéro

10 mar. 201410 mar. 2014
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La mode c'est plus de les tuer mais de les manger.
Le voyage forme la jeunesse, les valises et l'estomac. Qu'ils disent.
Je me sens un peu patraque.

10 mar. 2014
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Un truc super, qui plait beaucoup a ceux qui nettoient le four: Les sacs alimentaires de cuisson que l'on place dans le four, bien fermés, avec la viande ou poisson dedans.
C'est très bon (et pas sec) et le four reste propre!

10 mar. 201416 juin 2020
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Sur mon bateau, j'ai un truc comme ça, contenance 1/2 litre. Ca sert à tout ! Le thé qui reste chaud un bon moment, la soupe, les lentilles saucisses... Mes bols n'ont jamais encore servi !

Un investissement idéal pour moi (en plus c'était un cadeau :aurevoirdame: :bravo:)

11 mar. 2014
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Ah oui, un bon stock de ziplocks, ces petits sacs étanches en plastique alimentaire qui ferment avec un zip (prendre un assortiment de tailles) pour protéger les aliments de l'humidité. Sert aussi pour protéger de l'immersion son téléphone ou autre petit matériel sensible.

11 mar. 2014
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bonjour,
pour le bateau je n’achète plus l'inox chez IK, car il rouille, non plus les grandes jattes en plastic avec bords coloré, car il casse , se fend....(pratique pour méga salades variées entre amis )
J'ai depuis longtemps , supprimé tous les assiettes, verres, tasses en plastic, car ça ne tient pas (trop léger), ça sent mauvais, c'est fait a partir de pétrole, c'est moche etc....la vaisselle en mélamine idem, ça vieillie aussi , casse, et fait dinette.... toute la vaisselle est dans des coffres avec étagères percées aux diamètres des contenants , cela ne bouge pas, et la casse arrive seulement lorsque l'on s'en sert (comme a la maison)... j'ai deux cocottes minutes, une vieille en alu grande qui doit avoir plus de 30 ans , le sel a fait des petits trous en surface, mais j'y tiens (et grande contenance) et une petite en inox pratique .
Par contre j'ai acheté chez IK des compartiments a intégrer dans les tiroirs pour les couverts....Le système en fil de fer chromé pour empiler les assiettes a rouillé en 2 ans ....au niveau casseroles, etc...je prends des systèmes avec queue amovible....(pas de perte de place et pas de bruit en nav musclée) pour tout le matos (y compris coin cuisine, je pense toujours que le bateau peut faire un 180°, ou même un 90°.... et j'ai pas envie que quelqu'un reçoive la marmite a pression en pleine poire.....LECELTE

12 mar. 2014
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Cela fait plaisir de voir son avis partagé, concernant le plastok.
En tant que théinoman des plus achevés, je supporte très difficilement le gout du thé vert lorsqu'il est dans un gobelet en plastique.
Cette matière n'est pas neutre.
Certains palais ne semblent pas s'en apercevoir.

12 mar. 2014
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J'ose à peine le dire, mais moi je ne peux boire le café que dans une tasse en porcelaine blanche... à bord fin ! Même à bord... S'il y en a pas sur un BDA, je le bois quand même, mais il n'a certainement pas le même goût.
:jelaferme:

11 mar. 2014
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J'ajoute: Machine à faire le vide. Moules à fromage pour faire le fromage.

11 mar. 2014
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ET. Des petits pots avec couvercle pour faire des yaourts maison.

11 mar. 201411 mar. 2014
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pour faire du café : l'Aeropress, c'est super :
bonheursdottoki.canalblog.com[...]74.html
on ne peut plus s'en passer, léger, facile à laver, occupe très peu de place, aucun risque de benner le café sur les planchers, et fait du très bon café.
:pouce:

12 mar. 2014
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bonjour, pas mal la machine, mais avec les photos on a pas l'arome, et on peut pas gouter..... la machine est en verre ou en plastique ?

12 mar. 2014
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c'est du plastique très costaud, et ça fait un bon café, si la mouture est de qualité.
:pouce:

12 mar. 2014
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Un bon café Turc ou Grecque (suivant ou l'on se trouve) et pas besoin de machine.

12 mar. 2014
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Une chose importante pour les longues navigations dans les pays lointains, à fortiori un tour du monde, c'est de dégager toutes les sources possibles pour les insectes, quels qu'ils soient. Et dans le genre, le carton est à bannir, genre boîte de pâtes, riz etc.. Il faut se débarrasser à terre de tous les emballages et les reconditionnés dans des bocaux bien étanches, tupperwares etc...

12 mar. 201416 juin 2020
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comme on avoue les pêchés...
achat de madame;
par contre dans ma tête 12 heures de 40W ça fait 5Ah le yaourt :-(

12 mar. 2014
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quand on aime, on ne compte pas!

16 mar. 2014
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ET Une pince à oursins, se souvenir que leur cueillette est autorisée en corse , seulement en décembre ...
.
On a dit pierre à affûter ou fusil , pour les couteaux
.
Un flacon prévu pour préparer la sauce salade, et la conserver qq jours.
À + , mais quand cela va t il s'arrêter ?
Faudra envisager une synthèse ... Bon app. Bernard

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