Taste rhum : des recommandations ??

Il y a un moment, aux Antilles , j'avais rencontré un navigateur USA qui a écrit un livre , un guide sur les rhums Antillais.
Maintenant , je suppose qu'il y en plein de ces ouvrages.
Néanmoins, de passage à Marie galante, je suis lesté de quelques bouteilles de Labat.
Mettez le genoux à terre car c'est lui qui a développé la distillation du rhum agricole.
J'ai l'impression qu'il n'a pas le même goût qu'avant . Ce doit être l'âge ??
Ps quelques tournées avec du rhum Bielle , 59°, c'est 👊🎆👊
Et vous , lequel aimez vous bien ??
Très bientôt , je vais sur les terres Guada, du rhum Reymonec (?) , assez goûteux de mémoire.
À +++

L'équipage
16 jan. 2022
16 jan. 2022
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salut
moi aussi j'avais le souvenir d'une bouteille de père LABATTE rencontré à bords d'un bateau à convoyer trente ans en arrière, mais j'ai été très déçu il y a quelque année lors d'un passage à MARIE GALANTE LE PERE LABATTE est devenue industriel et quelconque on m'a alors conseillé le BELLEVUE que j'avais trouvé bon


16 jan. 2022
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Mon prefere, le bumbu, assemblage de 7 rhum antillais, mais aucun de guada ou de la martinique. Désolé.

Ne pas s'offusquer quant à l'assemblage, une tres grande partie de nos champagnes et beaucouo de vins blancs sont fabriqués ainsi.


16 jan. 2022
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Bonjour,
Sans être un spécialiste, le JM à ma préférence en attendant de goûter les autres.
Jean-Charles


entre-cotes:D'accord avec toi, en blanc, le JM est extra. ·le 16 jan. 2022 11:13
James :En ambré c'est une tuerie !·le 19 jan. 2022 18:05
16 jan. 2022
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Hello,
Je ne sais pas si ce fil est réservé aux rhums antillais. Mais au risque de passer pour un hérétique, je me suis laissé tenté par d'autres rhums que je trouve parfaits pour le sirotage. C'est le vénézuélien Diplomatico et le philippin Don Papa.
A votre santé. Amicalement.
FX


16 jan. 2022
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Toujours en sortant des Antilles, j’aime les New Grove de l’Île Maurice 🥃


16 jan. 2022
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Pour moi le Bielle 59° et le NEISSON. Le JM pour le vieux


fxvt:Ouhhh 59" ! Et comment tu bois ça ? Tu mets des trucs dedans ?·le 16 jan. 2022 09:45
ourob:Ahh enfin un connaisseur ;)·le 16 jan. 2022 14:43
RV44380:Bielle, Neisson, JM, c'est mon choix en ajoutant le Bellevue, yak woulé!·le 21 jan. 2022 11:25
16 jan. 2022
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Hors Antilles, j'aime bien moi aussi le Diplomatico, le Relicario cubain, le New Grove et l'Arcane de Maurice, en revanche les rhums des Seychelles et même ceux de la Réunion où je vais souvent, ne m'ont pas trop convaincu (c'est sans doute pour ça qu'ils ont inventé le "rhum arrangé").


16 jan. 2022
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J'aime bien le rhum , et de par ma formation de chimiste , je me suis intéressé à leur distillation . J'ai ainsi pu visiter de près les alambics de Bielle , de Clément , et une distillerie artisanale a Grenade . La différence entre les rhums tient essentiellement dans leur mode de vieillissement et il y en a beaucoup .
Ce qui me plaît le plus , c'est soit le " single cask " ou le rhum est mis à vieillir dans des fûts de bourbons .
Les rhums agricoles blancs classiques pour le Ti Punch .
Les rhums venezueliens sont tous dénaturés au caramel et ressemblent à des liqueurs fortes , idem le dom papa .
Ma plus belle cuite , une fin d'après midi à Grenade , 2 punch et puis impossible de tenir debout , après enquête j'ai soupçonné la barmaid d'avoir dopé son Punch à la ganja .....


Pascoq:Bien d'accord avec toi pour les rhums Venezuelien, on est pas dans l'abomination, mais on s'en rapproche, mais bon, quand y'a plus que ça...·le 16 jan. 2022 11:12
lolapo:On s'amusait à mettre de la sensemilla , les bâtons seulement dans les alccols locaux aux Mexique. Apres 2 mois à macérer , c'était un alccol tout à fait remarquable de par ses effets😋🥂·le 17 jan. 2022 01:27
16 jan. 2022
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En Guadeloupe, a mon gout et dans l'ordre, dans les Rhums blanc:
Reimonenq (Sainte Rose)
Bellevue (Marie-Galante)
Longueteau (Capesterre Belle Eau)

Il y a 2 nouvelles distilleries artisanales du coté de Le Moule, je ne les connais pas encore...


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Chaque fois que j'ai gouté un XO, j'ai été comblé... De différents distillateurs


16 jan. 2022
16 jan. 202216 jan. 2022
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Notre table avant le départ de Martinique vers Panama :-)
Le(s) Père Laba est (sont) dans la soute


Pat45:On est en train de faire des réserves aussi...😎·le 16 jan. 2022 14:18
amaryllis:Ca c'est de la cambuse !·le 17 jan. 2022 07:50
16 jan. 2022
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Pour ne citer que les rhums des Antilles françaises (rhums agricoles):
JM, Neisson et La Favorite en Martinique
Reimonenq, Bielle, Bellevue, Longueteau et Karukera (c'est la même maison)Damoiseau en Guadeloupe
sont mes préférés: ce sont encore des rhums "artisanaux", les autres sont souvent industriels ou semi-industriels, les amateurs locaux vous expliqueront la différence... Une mention particulière au propriétaire de Longueteau-Karukera, un passionné qui donne depuis peu dans le "rhum parcellaire"!

On fait de très bon rhums ailleurs, mais ce sont le plus souvent de rhums de mélasse, donc plus ou moins industriels... Mount-Gay (la Barbade) est la plus ancienne rhumerie du monde et la version "Eclipse" légèrement ambrée est très prisée des Anglo-Américains pour le ti-punch
Santé!


lolapo:Reimonenq coeur de chauffe = 8 €·le 17 jan. 2022 23:51
lolapo:En Guada , of course ...Testé en blanc. Plus doux au démarrage un peu.comme un.bourbon et un whisky .pas mal.J'avais essayé Hardy , puisqu'il y a une femme qui travaillait dans les cosmetiques ou parfumerie.Au nez , déçu...·le 18 jan. 2022 21:32
16 jan. 2022
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Si vous êtes comme moi en métropole, j'avais acheter de ce rhum (voir ci dessous)sur un salon à port cam et j'en ai un super souvenir, très bon et puissant...

évidemment je n'ai pas d'action!! d'ailleurs je suis lyonnais ;-))

Saint-Étienne: ils ont embouteillé leur rhum ramené des Antilles par voilier

François et Raphaël Mangin ramènent régulièrement du rhum des Antilles à bord d’un voilier. Ils viennent d’embouteiller, très artisanalement, 1.390 bouteilles à destination des amateurs.

François et Raphaël Mangin, deux frères d’origine stéphanoise, ont créé leur société Les Frères de la Côte. Ils proposent le commerce et le transport du rhum sur un voilier


16 jan. 2022
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J'ai un frère , très d'actualité coté commerce sans intermédiaire , circuit court etc... qui ramenait de l'écorce de bois bandé !!
Il en distribuait à ses copains bistrotiers qui sont devenu , grand terme , "Rhumerie"
Jamais goûté ?? Ça se donne aux filles ?? Je vais me renseigner ...


rati:Celles qui sont aux abois peut être 🙄·le 16 jan. 2022 21:07
lolapo:Dans le bistro Antillais que je fréquentais un ti-punch s'appelait un " pétard " !! La tenancière préparait de très bon planteurs pour les filles.·le 17 jan. 2022 13:15
17 jan. 2022
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En blanc quand on a goûté au blanc de Bielle de Marie galante on y revient et même les 59 degré passent très bien.
En xo le Neisson ou le HSE sont incomparables

Les don papa ou diplomatico ne sont pas des rhum haut de gamme et sont issus de mélasse aromatisés, dans les dégustations ils sont éliminés rapidement

Ce n est que mon avis


17 jan. 2022
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bonjour , cadeau de Noel une bouteille de Bocathéva 10 ans ...


17 jan. 2022
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Martinique : HSE, JM, Neisson et en curiosité gustative, le 3 Rivières "cuvée de l'océan".
Guadeloupe : Reimonenq coeur de chauffe, Severin et Bologne.
Marie Galante : les 3 distilleries
Le tout en maxi 55°, au-dessus je souffre un peu de leur efficacité à me faire dormir trop vite.


17 jan. 2022
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Le JM cuvée volcanique


18 jan. 2022
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Étudiant , on allait se chercher du rhum blanc dans des minuscules boutiques spécialisées. Il était emmailloté dans de la paille et protégé d'une boite bois.
C'est dire que c'est un liquide précieux🙏.
Maintenant , il y en a plein les rayons de supermarché et le goût est devenu quelque peu industrialisé.
Le ti punch , pour moi tres peu de sucre, mais du bon sucre de canne et 1 demi citron vert.
Au fur et a mesure que je bois et que le soleil se couche ,j'ajoute du rhum . j'en arrive à cet equilibre de saveurs que je recherche 🥂🥂😊.


lolapo:On peut en faire de même avec le Pisco Chilien.·le 18 jan. 2022 00:02
Pat45:Équilibre, équilibre...😀ceci dit, tu m'as impressionné lors de notre soirée à bord, au chantier à Chaguaramas !Descendre par l'échelle, puis retrouver ton bateau sans encombre ensuite, à vélo...😎Rien à redire...😀.·le 19 jan. 2022 00:23
lolapo:On s'en ai gardé pour la prochaine fois🤗 mais là , je prendrais un gps pour la route cheers🥂🥂·le 19 jan. 2022 16:50
18 jan. 2022
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Le blanc 3 Rivières Cuvée Océan, très très bon ! C'est distillé à La Mauny, les terrains sont au vent et bien arrosés au iode. Très belle balade d'ailleurs en partant des Salines ...


18 jan. 2022
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du martiniquais sinon rien..nan je deconne je goute a tout,mais quand meme..les seul AOC sont martiniquais.
HSE cherry finish pour le soir
un parcellaire pour le ti punch,ou un depaz,ou clement ou un JM..ou ils sont tous bons tchin 🥃🥃


19 jan. 2022
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Merci du tuyau Nathis, je viens de gouter le Bumbu, Mmmmm...

Sinon, + 1 sur l'Arcane et aussi, voir du coté des rhums "Plantation" : d'origine diverses, ils sont importés en France où ils subissent une maturation en petits fûts par un spécialiste du cognac. J'ai un faible pour le Jamaïca, il est vrai que j'ai eu la chance qu'on m'offre un vintage Jamaïca 2001, pur nectar. Un peu de Pub (Intervention garantie non sponsorisée !) :"Dans les années 1990, Alexandre Gabriel écume les Caraïbes à la recherche des meilleurs rhums et lance Plantation, une gamme de rhums de terroir. Quinze années plus tard, en 2012, il est élu Maitre Assembleur du Rhum de l’Année aux prestigieux Golden Rum Barrel Awards et est nommé Distillateur de l'Année par The American Distilling Institute." (fr.plantationrum.com[...]/ ).

A l'autre bout du globe, le Dzama de Madagascar en brun (assemblage) et en blanc (même si c'est un aromatisé filtré), excellent rapport qualité /prix (enfin, de 22 à 45€ selon le point de vente).


19 jan. 2022
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Comme je suis en Guadeloupe je vais aller chez reimonenq goûter leur fameux rhum recommandé ici et ailleurs

Je vous dirai


epsilon:J en viens et bien j ai acheté un rhum vieux 7 ans (bon 56€ quand même) absolument remarquable .Je languis de faire une dégustation comparative avec le HSE en xo.On verra , mais je pense que c est mieux·le 19 jan. 2022 23:48
19 jan. 2022
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Dans une boutique de.Guadeloupe , j'ai vu du " Labat bio " !!!
Ils se sont mis au goût du jour !!
Ps : pas la peine de visiter la distillerie . Pas grand chose à voir....


19 jan. 2022
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Je constate avec plaisir que le Jm est bien connu maintenant, des heritiers Crassous de mes deuils,un nom comme ça...
Le blanc et le vieux sont excellents...
Les mélangés de la Réunion, comme le Charette venille sont pas mauvais du tout...
J'ai eu goûté il y a longtemps un rhum blanc très fort,genre 70 degrés mais délicieusement parfumé...un Trois Rivieres je crois...


Ebraball:Il y a, heureusement, un peu mieux que le Charrette à la Réunion. Mais tu as raison, la plupart des rhums de là bas passent mieux une fois arrangés !·le 20 jan. 2022 12:09
19 jan. 2022
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RHUMS BLANCS

  • A 1710 et ses "perles rares" ou sa "bête à feu", pour la Martinique (distribution confidentielle en métropole).
  • La Rhumerie Saint-Maurice et sa "belle cabresse" de nombreuse fois primées, pour la Guyane (assez bien distribuée en métropole).

Ebraball:Pour l'anecdote, c'est une des tantes de ma belle fille qui avait posé pour l'étiquette de la "Belle Cabresse" !·le 20 jan. 2022 12:13

Phare du monde

  • 4.5 (27)

2022