Recette: pêcher des couteaux

Recette: pêcher des couteaux, les faire dégorger une heure, puis blanchir quelques minutes. Retirer les coquilles.
Réserver.
Faire fondre une noix de beurre salé dans une poêle brûlante, y jeter les couteaux quelques courtes minutes (celles de 50 secondes sont les plus appropriées), verser un demi-godet de whisky Armorik www.slate.fr[...]rancais ,y bouter le feu, servir chaud. Putain, c'est bon.

L'équipage
10 août 2016
11 août 2016
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Après les avoir blanchis, les remettre dans les coquilles (une paire par coquille double) avec une noisette de beurre d'ail, quelques minutes au four.
En option, un coup d'Armorik avec glaçons pendant la cuisson...
Plus classique, mais 'tain que c'est bon aussi !

11 août 201611 août 2016
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Excellente esche... mais pas pour les pêcheurs à pied...

11 août 2016
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bonne recette, j'aime assez, merci.

18 sept. 2016
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C'est remonté parce que je me suis aperçu que le lien ne marchait pas, alors j'ai corrigé...

Phare de Sant Joan de Labritja - ES - 27 juin 2021

Phare du monde

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