Mais quel est cet élément sur la photo jointe?

on dirait que c'est pour empécher les algues de se coincer
elle glissent d'un côté ou de l'autre, alors que dans le safran, elle se coincent

c'était mon idée première
j'ai aussi pensé a un élément permettant de mieux "coller" les filets d'eau sur le safran (comme sur les ULM décollant à basse vitesse), mais le dispositif était tellement petit que je n'y croyais guère.
J'avais pensé aussi à une éventuelle sonde de température de l'eau etc...enfin j'ai beaucoup d'imagination, comme vous le voyez :-)

Une variante
sur un 31.7

Peut etre
Une anode non? ...

ou
un safran de secours?

contre les bouts , les casiers,
mon truc à moi :

est ce qu'il y a un petit trou en bas
car si c'est le cas et que à la pièce est fixé un petit tuyau souple, c'est peut être le capteur à dépression d'un loch. Il y en avait de monté sur les vedettes "rocca murena"

sous un autre angle
serait-ce lié à la centrale NKE?

Mais la réponse a déjà été donné !
Il s'agit sans nul doute possible d'une protection du safran contre les bouts et autres objets du style.

C'est utilisée depuis belle lurette.

trop loin
sur la dernière photo de Julnevermind je trouve le petit aileron trop espacé pour être efficace. Mais effectivement je pense aussi à un déflecteur pour bout.