Les grillades arrivent ...

bonjour a tous , les beaux jours arrivent et une envie de grillades sent bon....
alors , quel barbecue sur balcon avez vous? j'ai vu les " MAGMA" au charbon , trop cher...

alors que choisir??

merci de votre experience.

L'équipage
10 mai 2010
10 mai 2010
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Magma au gaz
depuis plus de 15 ans (le grand modèle) et quasiment pas de trace de rouille, pas déformé ...

Au gaz parce que je ne veux pas trimbaler un sac de charbon de bois.

Et quand il y a trop de vent je bouche les ouïes d'aération.

Enfin si on met le couvercle ça fait un four très convenable.

Bon vent à tous.

10 mai 2010
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J'utilise le Magma à gaz depuis 10 ans.
Photo sur mon site.
Ça marche bien, sauf lorsque le vent est fort, car le gaz s’éteint.
Dans ce cas, celui à charbon devrait être mieux adapté, mais je crois qu'il n'est plus homologué en France ?

10 mai 2010
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moi aussi le camping gaz
avec la bouteille carrée et son ensemble

10 mai 2010
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magma gaz
bonsoir,moi j'utilise le magma gaz car je ne voulais pas avoir le risque que des braises se répandent sur le bateau ,par contre il faut le nettoyer régulièrement sinon les graisses tombées au fond prennent feu et c'est moins agréable.

11 mai 2010
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j'ai vu un COBB a l'oeuvre
ce n'est pas pour le balcon arrière, mais cela a l'air super.
c'est avec des briquettes spéciales.
Le proprio en était super content.
perso, je me tate, je craquerai quand j'aurai mis les instrument sans fils..
DD

11 mai 2010
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Le COBB
est effectivement génial
Il reste froid à l'extérieur et tu peu le déplacer à la main et, comme il ne fume presque pas, on peut même le mettre au milieu de la table.

Le Cobb est cependant + un grill que barbecue (c'est d'ailleurs pour ça qu'il ne fume pas)

Seul reproche, ce n'est pas très grand. Au-delà de 4-5 convives, c'est un peu juste

11 mai 201016 juin 2020
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Classique
charbon de bois

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bonsoir
et les fours solaire quelqu' un a t' il déja testé

12 mai 2010
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tu as
un lien vers un modèle en particulier ? Je m'interrogeais aussi là-dessus...

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desolé
c était une question :-)

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je pensais
a un truc dans ce genre

www.watteo.fr[...]66.html

11 mai 201016 juin 2020
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Plancha- réchaud extérieur spécial bateau
Voici la plancha polyvalente qui peut également servir de réchaud extérieur quand on ne veut pas cuisiner à l'intérieur. C'est une conception maison que j'ai fait faire par un chaudronnier inox. C'est donc du toit inox, transportable et pouvant être utilisé ailleurs que sur un bateau. Si 9 à 10 candidats sont interressés je peux demander de lancer une fabrication.

11 mai 201016 juin 2020
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plancha en fonction
désolé j'avais oublié la photo principale

12 mai 2010
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barbecue
plus d'infos sur cette "varante ikea

merci

12 mai 201016 juin 2020
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Variante IKEA
Classique fixé sur l'échelle de la jupe, si problème tout s'incline vers la mer.
Aucun soucis.

12 mai 2010
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Barbecue ikea
Bonjour à tous,
Il s'agit bien d'un barbecue ikea vendu il y a quelques années à je pense 20 €.
C'est un modèle boule sur 3 petits pieds diamètre environ 38 cm.
Je n'ai visé qu'un seul pied qui me sert de poignée et me permet aussi de le tourner.j'ai aussi supprimé la poignée du couvercle pour la remplacer par une chaîne, cela me permet d'imbriquer les 2 demies boules l'une dans l'autre pour le rangement.le tout est posé sur un anneau en inox fixé à l'échelle du balcon ( voir photo ) :-)

12 mai 2010
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Moi M'sieu..................
...........je suis intéréssé, méme si j'ai un peu peur du prix.
:heu:

12 mai 2010
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rechaud extérieur special bateau
Bonjour,

Cela m'interresse , combien cela peut il bien coûter pour 10 ?

A+

12 mai 201016 juin 2020
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Modèle Sainte Lucie
en terre cuite. Vivant à bord toute l'année, il sert deux à trois fois par semaine depuis environ dix ans... auto nettoyant et brûlant cinq fois moins de charbon de bois grâce à son inertie thermique... :-)

Prix "touriste" donc cher : 10 euros ;-)

_/)

12 mai 2010
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Made in
Ste Lucie ?

12 mai 2010
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quel con
j'avais pas tout lu ;-)

14 mai 2010
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c'est ton pavillon derrière ?
J'imagine que tu l'enlève avant la cuisson ???

;-)

12 mai 2010
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Ben comme je connais JDU
j'ai vu son oeuvre à l'oeuvre et confirme que c'est top...

12 mai 2010
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valorisation d'un lot de 9 planchas mixte avec réchaud de type valise
J'attends le devis de mon chaudronnier. Pour que ce soit interressant il faut un lot suffisant.

N'hésitez pas à m'envoyer un mail pour ceux qui veulent des précisions. Pour l'instant il y a deux protos: un sur mon bateau à Hendaye et l'autre du côté de Nimes, je l'ai vendu récemment à un navigatuer du coin. J'avais imaginé ce concept il y a 5 ans et puis je ne m'en été pas occupé. Il me reste 9 réchauds d'où l'idée d'un lot de 9.

JDU

En photo c'est la version sur pied. On peut avoir les pieds pour utiliser l'engin ailleurs que sur un bateau. Dans son jardin ou en pique nique

12 mai 2010
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valorisation d'un lot de 9 planchas mixte avec réchaud de type valise
Bonsoir,

Appréciant le sérieux et la qualité de votre prototype et votre dévouement, merci de m'indiquer le prix dès que vous l'aurez et si je peux faire partie des "9" pour en réserver un.
Bien cordialement.

13 mai 201016 juin 2020
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risque de feu ?
Justement, c'est bien au dessus de l'eau et à l'arrière du bateau que le risque me semble être le moindre : les braises qui tombent à l'eau sont inoffensives ! ;-)

Par contre, si au charbon de bois à utiliser uniquement au mouillage et non pas au ponton comme je vois parfois quelques cinglés le faire... ce qui est d'ailleurs strictement interdit !

_/)

12 mai 201016 juin 2020
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nouvelle tentative de photo
plancha avec pied

12 mai 2010
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valorisation d'un lot de 9 planchas mixte avec réchaud de type valise
désolé la photo n'est pas passée du premier coup

12 mai 2010
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risque de feu?
D'après vos expériences, le barbecue suspendu au-dessus de l'eau présente-t-il un risque de feu? Quelles précautions prenez vous?
Perso un barbecue à bord ça me fait un peu peur.

13 mai 2010
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merci
Tilikum.

13 mai 2010
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D'accord
Et j'évite de l'utiliser quand le mouillage est fréquenté et trop venté (pour ne pas voir le visage inquiet de "mon voisin" de derrière qui, de plus, n'est pas obligé d'apprécier les odeurs de poisson ou de viande même mâtinées de sariette ou de thym).

13 mai 2010
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pour une 10 z de roro
j'ai acheté un barbecue valise en tole avec 4 pieds demontable dans un super cass,j'ai ajouté deux cornieres plier en alu pour l'acrocher au balcon,sa fait 3 ans qu'il reste a bord et pas de rouille,par contre il faut rajouter un grillage fin au fond pour que la combustion ce fasse bien

13 mai 2010
1

grincheux
pitié pour celui qui est mouillé sous le vent! :-|

13 mai 2010
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Une astuce
Les viandes grasses comme les magrets de canard ou les merguez ont l'inconvénient de produire des flammes qui carbonisent plutôt que cuire lorsque la graisse fondue tombe sur le charbon incandescent.

Il suffit de se procurer de la grille métallique fine (moustiquaire), c'est vendu au mètre dans les bricomachins, d'en découper des morceaux de la taille du barbecue, et d'en poser un sur le feu.

La graisse fondue va traverser la fine grille, prendre feu ce qui est inévitable, mais les flammes vont rester piégées dessous ! :-)

La fine grille s'abime rapidement et ne peut servir que deux ou trois fois, mais ce n'est pas cher.

_/)

13 mai 201016 juin 2020
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autre astuce

Avec une plancha vous n'avez pas ce problème car la graisse coule vers les récupérateurs de graisse prévus à cet effet. Par ailleurs quand parmi les convives certains sont poissons et les autres viandes il est difficile de nettoyer la plancha entre les deux cuissons: l'astuce consiste à faire cuire ce qui demande le moins de temps sur une feuille de papier alu posée sur la plaque de cuisson et la jeter ensuite pour libérer la plancha qui est nickel pour le mets suivant.

Regardez les photos plus haut du proto de système mixte plancha et réchaud qui s'enferme dans une valise et dont les côtés peuvent être utilisés en porte plat ou coupe vent suivant les besoins

13 mai 2010
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Alu et cuisson...
... pas trop bon pour la santé.
Pour limiter les flammes, du gros sel sur les braises (souvent) ou de l'eau en pulvérisation sur les braises.
pour le magret, on peut le dégraisser (pas complètement), çà n'enlève pas grand chose au goût et réduit considérablement les embrasements intempestifs.

13 mai 2010
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Quelques reflexions,
histoire d'éviter les confusions :

  • Le barbecue traditionnel fonctionne avec du charbon de bois, ou du simple bois transformé en charbon de bois vers la fin de sa combustion.

  • Viennent ensuite les barbecues "au gaz", dont les brûleurs chauffent des petits morceaux de lave qui ne se consument pas comme le charbon de bois, c'est plus pratique et ça peut fonctionner des heures tant qu'il y a du gaz dans la bouteille...

En pratique, un barbecue fonctionne sans contact avec ce que l'on veut cuire, et uniquement par rayonnement de la chaleur produite.

La "plancha" et ses équivalents a de gros avantages :

  • Pas de charbon de bois,

  • Propre et hygiénique,

  • Très élégant dans la version proposée et probablement inusable...

  • Contrairement au barbecue, la cuisson se fait au contact, ce qui permet des températures inférieures plus faciles à atteindre.

Mais pour moi ce n'est en aucun cas un barbecue mais tout simplement un grill, qui pourrait aussi bien fonctionner à l'électricité...

Le barbecue et le grill sont différents et ne peuvent pas être comparés, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients ! ;-)

_/)

13 mai 2010
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ils y en a qui font les deux
mon mien est le truc que l'on trouve dans les saloons nautique ,il n'est ni vendu par internet ,ni en magasin ,il est prévue pour fonctionner avec les bouteilles de gaz cubique bleu .
Il a trois ustensiles que l'on peut poser dessus ,grille ,planchas .et autre(planchas grille avec des rainures
Le corps est un truc qui récupère les graisses ,et les ustensiles sont en fonte sauf bien entendu la grille

13 juin 2010
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présentation et coût de la plancha valise tout inox
Comme promis j'ai fait valoriser mon proto par deux chaudronniers inox. Vous trouverez le détail du concept dans le fichier joint. Pour avoir une comparaison, je vous invite à consulter le catalogue Acastillage Diffusion qui propose une plancha non polyvalente, sans repose plat ni coupe vent et sans valise pour un un tarif de 456 € pour la plancha et 182€ pour le support de balcon. Si vous êtes interressé laissez moi un mail.

JDU

15 juin 2010
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Suite Plancha réchaud extérieur spécial bateau
Relance pour ceux qui pourraient être interressés. Laissez moi vos mail car le fichier technique est trop gros pour passer sur hisse et Ho

JDU

13 mai 2010
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ps les bouteilles cubique ,ne sont pas bleu ,mais noyé dans un plastoc gris
;-)

13 juin 201016 juin 2020
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Plancha- réchaud extérieur spécial bateau
Désolé le fichier joint n'est pas passé, trop volumineux sans doute. Laissez moi vos mails je vous l'adresserai.

JDU

10 déc. 2012
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Allé hop, je relance un vieux post.
Je m'aprête à investir dans un BBQ ENO à gaz.
ENO parceque le prix des accessoires MAGMA m'aggace, et à gaz parceque je ne veux pas trimbaler du charbon de bois et parceque je n'ai jamais été foutu d'allumer un BBQ.

Je constate que sur le Fofo, on parle bcp des BBQ MAGMA (manifestement de qualité) et assez peu de ENO.
Si vous avez :
1 - des avis, des expériences à partager
2 - des conseils pour acheter au meilleurs prix
Je suis preneur !
Merci d'avance

JP

10 déc. 201216 juin 2020
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J'ai longtemps utilisé le modèle rustiqueà 15€,
Maintenant, je suis passé au Lotus grill (Il est tout en inox, à double cuve et n'est pas chaud à l'extérieur, on peut le poser n'importe ou dans le cokpit, prêt en 5 minutes, consomme très peu de charbon de bois.

16 juin 2013
1

Je viens de tester mon lotus grill tout neuf et c'est un succès ! Pas de fumée, merguez en 15 minutes départ arrêté et le boîtier extérieur chauffe très peu. Il faut stocker du charbon et des piles pour le ventilateur qui active le charbon, mais le résultat est excellent.

26 nov. 2013
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pareil, avec ses accessoires symathique trouvés sur le site officiel www.barbecue-lotusgrill.fr[...]

16 juin 2013
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à porquerolles ,quand on quitte la plage de la fausse monnaie pour aller vers le sommet sur la droite du chemin il y a une maison en ruine et à coté des tumulus ,ce sont des charboniéres ,la maison c'était celle du charbonnier il suffit de creuser pour en prendre un seau ,je vous donne l'info mais ne pillez pas et rebouchez le trou après .
alain

16 juin 2013
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J'ai un Dickinson et j'en suis très satisfait. Il chauffe rapidement et il n'est pas sensible au vent. www.blyacht.com[...]-s.html

16 juin 2013
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Merci pour le tuyau...j'étais à Porquerolles de jeudi à vendredi mais là je suis de retour au pays (sur le Léman). Ca sera bon à savoir pour la prochaine fois!

16 juin 201316 juin 2020
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classique .........

16 juin 2013
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heu yves ...
ce sont les memes sardines que sur la photo postée plus haut il y a trois ans. ce sont elles qui doivent servir de charbon maintenant non ?
en tout doivent plus etre commestibles, fallait pas les oublier.
jpierre
:reflechi: :langue2: :mdr: :lavache:

17 juin 2013
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Nous venons d'essayer avec des maquereaux frais, les barbecue jetables qu'on trouve dans les supermarchés. 9,28 € à port Joinville mais 2,28 € sur le continent.
Ca marche bien mais il y a de grandes flammes au début et c'est un peu salissant. j'avais mis une grande plaque inox sur le plancher du cockpit en prévision. Mais ça n'est pas rassurant.
C'est évidemment made in china, ça ne sent pas très bon et il y a un truc amusant, vendu avec une petite bouteille de liquide appelé agent extincteur... Qui se révèle simplement être de l'H2O, de l'eau donc.

Je ne conseille pas, je trouve ça légèrement dangereux en bateau.

On n'a pu y griller que 5 demi-maquereaux de taille normale.

Sinon nous utilisons un barbecue à gaz de marque Kramer. Mais après dix ans d'usage il rouille sérieusement.

la cuisson au gaz n'est pas aussi savoureuse qu'au charbon de bois.

17 juin 2013
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une BBQ ' Kramer" il y en a qui ont de l'humour :bravo:

17 juin 2013
0

T'as raison Diaoulig mais je les réchauffe de temps en temps , on sait jamais des fois que .................;

26 nov. 2013
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Je vends mon magma grand modèle à gaz 430 mm,jamais servi ,avec tout les accessoires dans son carton j'ai fait le choix d'une cuisinière Wallas à fuel ,pour mon tour du monde ,cause bouteille de gaz ,non identique ,partout dans le monde

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