La bouffe (la bonne)

Bonjour, Je suis à la recherche de références de livres sur la cuisine en mer. Il y a quelques années encore, on trouvait le livre de Michka, une mine de tuyaux sur l'avitaillement, la conservation,la cuisine et plein d'astuces pour la cuisine au long court. Et vous quelles sont vos références en matière culinaire ?.

L'équipage
10 juin 2008
10 juin 2008
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mes references?
apicius, tite live eventuelement caton.
Les bases quoiii.

10 juin 2008
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fais gaffe
Grincheux va te faire bouffer des trucs pas très cato. Ben ouais si tu te référe à Caton, c'est la seconde ou troisième société de pompes funébres en France , remarque que la viande est tendre ... non pas la tête !! :oups:

12 juin 2008
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si si
la tête aussi, une fois enlevés les os.

11 juin 2008
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Meffre
Il y a un bon livre, celui de Michèle Meffre aux éditions Loisirs Nautiques: "Et vogue la cambuse".
Bon appétit,
Régis

11 juin 2008
0

+1
Edité par Loisirs Nautiques,
www.librairie-loisirsnautiques.com[...]/
www.librairie-loisirsnautiques.com[...]ord.htm

Competents, aimables, competitifs, rapides.

Bien sur, je n'ai AUCUN interet chez eux, ce n'est que mon ressenti.

11 juin 2008
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un début de réponse
là:www.caribizz.fr[...]SAM/FR/ , tu peux editer la liste des courses dont tu as besoin ou en tapant sur google avitaillement bateau, tu dois trouver d'autres listes.
Tu envoies la liste a chaque équipier prévu avec demande de réponse des choses dont il ne veulent pas ou qui ne peuvent pas manger.

11 juin 2008
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Et dans vos bouquins
y'a-t-y un chapitre pour établir une liste de victuailles en cas de régimes alimentaires différents à bord ?! Avec en annexe des dérogations pour l'équipier, bien sùr... Ça m'aiderait à résoudre un casse-tête !
Bon app !
:-D

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Après la pluie...

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mars 2021