fumoir en inox à poisson

j'ai acheté depuis peu un fumoir à poisson en inox à la coop marine,(nom:fumoir de luxe, marque allemande) le résultat est plutôt sympath, très bon gout de fumé et cuisson à point au bout d'environ 30 minutes, le problème est que le notice est nul , avez vous des recettes avec des temps de cuisson, ou des astuces d'utilisation. on ma conseillé de saler le poisson avec du gros sel quelque temps avant, mais combien, et apres comment. merci

L'équipage
02 juil. 2013
02 juil. 2013
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merci, post instructif

02 juil. 2013
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mdr ! LE PSEUDO QUI VA BIEN POUR DES COURS DE CUISINE ;je rajoute un badge .

02 juil. 2013
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Merci tayfa

02 juil. 2013
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combien de temps peut-on garder un aliment qui a été fumé à chaud et ou ? (frigo,congel, température ambiante)
merci

02 juil. 2013
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Très intéressant
anancy.org[...]een.pdf
Perso la conserve maison (bateau) est mon conditionnement préféré. Le reste je trouve est un peu casse gueule a part le fromage fumé.

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Après la pluie...

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mars 2021