Four Suédois en remplacement de nos fours

Je tombe par hasard sur une pub sur le principe du four Suedois;
Il se met sur le gaz ...ressemble à un torre...semble très économique en gaz à la cuisson.
Moi qui ai comme beaucoup d'entre nous un four ENO qui est une catastrophe....Est ce que ce ne serait pas la panacée ?
On parle de la marque OMNIA . Mais il doit en y avoir d'autres. En vente sur SVB à 49 euros.
Mais ...tout est là: est ce un principe intéressant et qu'en pensez vous?
Au plaisir de vous lire.
Philou

L'équipage
#Cambuse
fou de bassanfou de bassan
23 déc. 2023
fou de bassanfou de bassan
23 déc. 2023

Un des modèles....se pose directement sur le gaz.

TrimaranTrimaran
23 déc. 2023

Appelé four palestinien ? Le problème c'est la matière, l'alu c'est pas top.

alcatordaalcatorda
23 déc. 2023

Faire une recherche sur youtube , certaines vidéos en parle.

juliussejuliusse
24 déc. 2023

Ça s'appelle en effet un four palestinien à la base, comme souligne trimaran. Une marque suédoise (Omnia) a récupéré le concept. On en a un depuis 5 ans, il sert beaucoup. cakes, gratins, pain(je préfère quand même le faire à la cocotte), viande, poisson, lasagnes, etc, c'est vraiment pratique et beaucoup plus économique en gaz(ou autre "carburant"). En effet la plupart des fours type eno sont généralement peu efficaces.

keakea
24 déc. 2023

Je suis surpris de lire très souvent de mauvais commentaires sur les gazinieres four Eno...pourtant la mienne qui a l'age du bateau (17ans ) est toujours nickel...je précise que vis a bord donc elle sert tous les jours...Je me sers du four pour le pain , les tartes, les pizzas et quelque fois les gigots...et ça fonctionne plutôt bien...J'ai du remplacer une fois les brûleurs et la vitre intérieure du four ...

juliusse:Tu as quoi comme bouteilles de gaz? Des 13kg j'imagine ·le 24 déc. 09:08
Van de Boot:La mienne a eu 40ans en Avril, et je viens de lui offrir un thermocouple pour son petit Noël. Sinon tout va bien, merci. Un démontage pour nettoyage complet tous les dix ans et roule ma poule. Mais on se sert du four palestinien au cabanon, et c'est magique... VdB·le 24 déc. 10:05
genavigue:J'ai acheté une cuisinière Force10. Super produit !·le 24 déc. 11:28
Shari:Sans doute, parceque comme beaucoup, tu as un "ancien modèle", un de ceux pour lesquels je suppose, le cahier des charges visait la satisfaction du client... Ceux qui sont équipés de ces gazinières ENO "nouveau modèle" n'ont pas cette chance: les leche frites livrés avec ne semblent pas prévus pour ce four, la chaleur délivrée est tout sauf homogène, horizontalement comme verticalement, le bloqueur de gite est...non bloquant, bref, les matériaux sont merdiques, bref, seul le prix reste à la hauteur de sa réputation.·le 24 déc. 12:14
F3D73:On vient de changer notre Eno qui avait 11 ans (pas de fonction grill et pas de pietzo ) On super content du nouveau Mais on a un PETROMAX en plus pour les cuissons extérieures Un peu plus cher que l’Omnia mais il est en Inox ·le 24 déc. 15:31
Trimaran:F3D73, il vaut mieux mettre un peu plus et avoir de l'inox.·le 24 déc. 18:36
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delices2delices2
24 déc. 2023

Bonjour,

Il semble (YouTube etc) que l'un des problèmes de ce four palestinien soit un gros travail de nettoyage après cuisson.
Donc tapissage au papier cuisson, ou moule en silicone chez Omnia.

D'autres accessoires (grilles...) sont également disponibles, voir en bas de la page SVB

Patxaran:"nettoyage" et "palestinien" attention quand on emploie ces deux mots dans la même phrase :-(·le 24 déc. 12:01
Van de Boot:C'est vrai qu'on peut trouver des similitudes mais bon, on parle de four. Si on veut aller plus loin... Nous, on enduit les parois avant de mettre les ingrédients, alors soit avec du beurre, soit avec de l'huile, et le nettoyage ne pose pas vraiment de problème... VdB·le 24 déc. 14:52
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robertoroberto
24 déc. 2023

D'autres modèles
www.ebay.it[...]/i.html
En Italie il est assez repandu, une petite histoire sur l'origine:
harissa.com[...]italien

Trimaran:Merci Roberto de donner un nom a son âme inventeur. Et en ces temps difficiles de rappeler que l'inventeur est juif, du four palestinien.·le 24 déc. 10:55
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Babar74Babar74
24 déc. 2023

ça donne quoi avec un réchaud de type Origo ? Pas d'odeur d'alcool ?

juliusse:L'odeur d'alcool sur les origo c'est surtout quand ils sont récents. Une fois "fait", c'est réglé. ET le four Omnia marche nickel sur réchaud origo ·le 24 déc. 17:06
Babar74:Merci pour ta réponse, je vais investir dans ce four pour compléter mon Origo·le 24 déc. 17:22
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PeuwiPeuwi
24 déc. 2023

Perso, je n'avais jamais eu de cocote minute avant, donc, j'ignorais ce petit miracle :
avec une cocotte minute, on peut faire cuire des trucs (jusqu'à 150°) pour une consommation de gaz ridicule : on fait chauffer le truc une fois, et paf, on laisse refroidir gentiment.
Si vous confectionnez un panier isolant, vous pouvez même laisser la cuisson se prolonger pendant des heures (ok, 1 ou 2), sans rien faire.

Evidemment, la plupart d'entre vous connaissent déjà la cocotte, mais pour ceux qui comme moi n'avaient jamais testé (origine familiale qui considérait cela trop dangereux) : commencez déjà par là !

juliusse:J'ai les 2, cocotte et four palestinien. C'est complémentaire ·le 24 déc. 17:49
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keakea
24 déc. 2023

@Juliusse : j'utilise des 5 kg plastique...genial pour le dos et plus de rouille...ça ma changé la vie...J'en ai 4 car je vais souvent dans des coins éloignés qui n'ont pas ce type de bouteilles ( tuamotus marquises ) je consomme 2kg de gaz par mois / personne amicalement Pierre

yannbisyannbis
02 jan. 2024

four palestinien, suédois, cocotte en cuisson lente, lente sous vide, voire cuisson au lave-vaisselle (si, si...mais bon plutôt rare à bord!).
le principe de base c'est de ne pas laisser perdre l'énergie et l'utiliser jusqu'au bout, généralement avec une enceinte isolante et donc une cuisson lente avec une température qui décroit doucement.
On (re)découvre ça avec la hausse du coût de l’énergie.

cela nécessite "simplement" d’adapter les recettes et types de préparations

quelques "astuces" en cuisine
mouton-resilient.com[...]uisine/

https://mouton-resilient.com/economies-energie-cuisine/

juliusse:Rien de bien nouveau. J'ai survolé rapidement et noté une erreur. Pour le riz c'est 1,5 fois le volume et pas 2🤷😉·le 02 jan. 11:19
Vili Oumo:Ça dépend des riz ;-)·le 02 jan. 20:42
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Le phare de Thimble Shoal, est un phare offshore à caisson situé au nord du chenal de Hampton Roads, en baie de Chesapeake sur la côte la Norfolk en Virginie

Phare du monde

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Le phare de Thimble Shoal, est un phare offshore à caisson situé au nord du chenal de Hampton Roads, en baie de Chesapeake sur la côte la Norfolk en Virginie

2022