Four inox ou émaillé ??

Bonjour à toutes et à tous,

Je compte remplacer prochainement un équipement trrrrrès important du bateau: la cuisinière.

Sauf avis contraire, j'acheterais bien un modèle de chez ENO (parce que c'est le plus répandu sur nos côtes et qu'on trouve facilement des pièces de rechange, que c'est "made in france", et que ça n'a l'air ni moins bon ni plus cher qu'une autre marque).

Mais chez eux, chaque modèle existe en deux versions, intérieur du four émaillé, ou en inox.
Je me dis que tout inox, pour l'ambiance marine, ça doit être mieux; pourtant, je m'interroge: les fours dont l'intérieur est en inox ont un bruleur de 1,5 kW, alors que les four dont l'intérieur est en acier émaillé ont un bruleur de 1,8 kW.

Que peut cacher cette différence de puissance ? l'inox résisterait-il moins bien à la chaleur ? celà entraînerait-t-il une différence au niveau des performances de cuisson ?

Vos avis et expériences sont les bienvenus.

Merci d'avance, bont vent, bonne mer,

Philippe