Farine / Moudre à bord. Qui fait encore cela en voyage ? ...

Bonjour

Une petite angine m'oblige à faire une pause du coup je m’intéresse de nouveau à cet objet subalterne que j'aime bien: le moulin à céréales/grains pour faire sa propre farine.
C'est une idée que j'ai en tête depuis longtemps. Avoir ses propres outils à bord pour s'octroyer une autonomie maximale. Et puis il y a le plaisir de produire soi même sa farine ou autres mixtures moins finement meulés.
J'imagine déjà que certains sont déjà tentés de rétorquer: est-ce bien nécessaire en 2024 ?

Dans mes recherches, j'ai privilégié les moulins manuels dont le meulage s'effectue par des pierres.
Cela vous fait rapidement aboutir à du matériel allemand.
En particulier la marque Schnitzer, celle qui semble la plus répandue.

Deux modèles manuels
Le Schnitzer CH: le modèle le plus petit, qui pèse quand même un peu plus d'un kilo. Hauteur: 35cm. Environ 90 euros
Le Schnitzer Country qui lui pèse 10,5 kilos. Hauteurs: 47cm. Environ 270 euros.
La qualité germanique est au rendez-vous.
Il y aurait sans doute moyen de brancher une perceuse à batterie sur le plus grand modèle.

Vos avis /témoignages sont les bienvenus.

Lorenzo.

L'équipage
01 oct. 2024
01 oct. 2024

En complément, un ancien fil qui traite du stockage des céréales et farines à bord:
www.hisse-et-oh.com[...]568.jpg


Fabien83:Tu as dû te tromper en copiant le lien. Je fais mon pain à bord et je serais intéressé s'il y a des astuces pour stocker la farine à bord. ·le 01 oct. 17:20
Fabien83:Merci ! ·le 01 oct. 17:24
01 oct. 2024

Nous on moud uniquement le café. Avec un bon vieux Peugeot


01 oct. 2024

Je fais depuis peu ma propre farine à bord. Je me suis beaucoup renseigné sur les différents modèles et celui que j'ai retenu c'est le Wondermill Junior Deluxe. Il peut un peu près tout faire, à une grande capacité et j'ai aussi l'adaptateur pour ma perceuse mais ça ne marche pas terrible, il faut beaucoup de couple à basse vite.

Pour le Wondermill Junior Deluxe il y a des meules en pierre pour les aliments secs et des meules en métal pour faire du beurre de cacahuète par exemple. Ça marche vraiment bien. Par contre c'est assez cher, j'ai trouvé le mien d'occasion sur eBay. Et la farine fraîche c'est quand même bien meilleur !

Dans les deux moulins que tu as vu je ne me vois pas faire 2kg de farine, ça doit prendre une éternité et il faut remplir en permanence l'entonnoir.

N'hésite pas si tu as des questions !


01 oct. 2024

www.thewondermill.com[...]page/53

le modèle Schnitzer Country est plus grand qu'il n'y parait. Je pense qu'il est pas loin de la taille du Wondermill Junior Deluxe.
L'avantage de la marque Schnitzer c’est qu'on la trouve facilement sur le boncoin allemand a des prix très attractifs.
Le Wondermill étant américain, ce sera bien plus difficile de le trouver d'occasion.

l'ancien fil qui traite du stockage des céréales et farines à bord:
www.hisse-et-oh.com[...]rancons


6j6j

Hello,
Normalement une farine idéalement doit se consommer fraîchement moulue.
Plus le temps passe plus elle perd ses propriétés avec la lumière, l'oxydation...
Merci pour les liens sur des objets qui devraient durer toute une vie .


juliusse:Comme le café ·le 02 oct. 10:07

Bonjour la poussière, non ?


Quelle poussière ?


kivoila:Ben quand tu mouds, çà fait de la poussière, non ? poussière du grain, poussière de la farine...·le 02 oct. 19:26
James :Tant que tu ne mords pas la poussière c'est l'essentiel...·le 02 oct. 21:50
Lorenzo&Lotus:Revenons à des réflexions plus pertinentes.·le 03 oct. 10:53
kivoila:Toujours pas de réponse à ma question... est-ce que moudre çà fait de la poussière ?·le 04 oct. 12:38
Lorenzo&Lotus:Est ce que cuisiner fait de la poussière ?·le 04 oct. 19:26
Mbratac:Je trouve pas pa question si incongru, un moulin de petite usine "artisanale" ca fait effectivement énormément de poussière.·le 05 oct. 01:01
Lorenzo&Lotus:Ce n'est pas du tout l’impression que m'a donné toutes les vidéos que j'ai vu sur ces petits moulins manuels en action.·le 05 oct. 08:29
Lorenzo&Lotus:Et de toute manière un chiffon posé sur la sortie du moulin et le récipient règle le problème. Candidat suivant !·le 05 oct. 08:37
Pyjoca:De mon côté aucune poussière ne va en dehors du récipient que je mets en dessous,tout reste propre ·le 05 oct. 16:54

Pas convaincue que ce soit mieux de stocker le grain de blé que la farine toute prête...
Je veux dire en grand voyage.

Comment envisages-tu ce stockage et trouve-t-on facilement du grain brut ?

On trouve de la bonne farine partout dans le monde.


Duduche Braz:sans compter que tu dépenses plus d'énergie à moudre ton grain que ce que la farine t'apportera comme nutriment... Comme pour le désalinisateur à main qui te fait perdre plus d'eau en sueur que tu n'en produit pour te désaltérer... (j'exagère à peine)·le 05 oct. 15:56

Les graines en magasin bio on trouve ce qu'on veut en général.
Je pense que ça se conserve plus longtemps,on peut appliquer les recettes classiques (coton avec alcool ou autre dans le bidon etc...)


Flora :):En effet...mais je trouve que c'est se compliquer la vie quand même.·le 05 oct. 08:08

En regardant des vidéos youtube sur ce qui se fait dans la conservation long terme, je suis tombé sur tout un univers que je découvre: les survivalistes.
Où tu vois un gus qui prépare, entre autres, un sachet de cartouches pour le mettre sous vide.
Il y en a qui sont bien barrés, dans ce rayon…

Donc le top si j'ai bien compris, c'est l'utilisation de sachet Mylar, avec déshumidificateur et sachet absorbeur d’oxygène.


Fregoli:C'est une grossière erreur, digne d'un survivaliste illuminé : la poudre n'aime pas les hygrométries trop basses.Stockée dans un environnement trop sec une poudre peut perdre ses stabilisants (centralite) et flegmatisants (nitroguanidine) et devenir beaucoup plus vive, ce qui va engendrer des surpressions importantes. (= kaboom !)·le 05 oct. 11:30

Bonjour... Marrant ce fil... Ça me serait jamais venu à l'idée pour la farine.. Faut des grands boat pour tout cela.... Stockage graines... Bientôt une distillerie pour l'alcool et pourquoi pas une raffinerie aussi pour le go... 👍J'imagine un voilier géo trouvetou.. Jean
D'ailleurs dois bien avoir un fil sur toutes les astuces à bord pour tout et n'importe quoi ?


Sur un programme de tour du monde, ce n'est pas si anecdotique que cela.
Ce que pense les autres, ça l'est par contre beaucoup. Ce qui m’intéresse ici, c'est d'améliorer la connaissance d'un sujet, pour les rares personnes qui se sentent concernées.


juliusse:Sur un programme de tour du monde, peu d'endroits où tu ne trouveras pas de farine ·le 05 oct. 09:15
Thira:Je ne vois pas en quoi "Tour du monde" serait une justification. Le volume de grain stocké est certainement plus important que la farine moulue. Par contre, en navigation lointaine, la place est limitée, et s'encombrer d'un moulin ne me serait pas venu à l'esprit. J'ai préféré prendre des outils et de quoi réparer...·le 06 oct. 10:31
Thira:et de la farine "prête à l'emploi"!·le 06 oct. 10:32

Faut bien avouer que le lien au nautisme est assez ténu ! T'aura ptet plus de chance du coté des survivalistes justement.
Le gain d'autonomie en voyage a moudre son grain ne parait pas réel. De la farine, yen a partout autour du monde. (Et ca se conserve bien)

Cela dis, en tant que "hobbie" ca doit etre sympa de ce faire son mélange. Et a vrai dire je serai curieux de gouter de la farine fraîchement moulu.

(Pour rebondir sur edbum, je regardai bien les alambics apres avoir vu les tonnes de fruit laissé a pourrir en espagne alors moudre son grain pourquoi pas!)

Je m'en vais regarder quelques videos de moulin, tu a titillé ma curiosité. Ahah


BWV988:A propos de vidéos de moulins, en voici une du moulin de Kériolet près de chez moi, lequel est situé au sein d'un endroit paradisiaque. www.youtube.com[...]/watch ·le 05 oct. 09:38

Mon moulin est trop lourd et encombrant pour le garder à bord, il ramasse la poussière maintenant.

Dans nos contrées, les farines sont généralement « augmentées » avec des enzymes, des anti-oxydants, parfois même avec des insecticides, etc. . . . . Si non traitées, il vaut mieux les laisser une journée dans un congélateur avant un long voyage pour détruire œufs et larves.


Comment font ceux qui partent pour y e longue route ? Peut être ne mangent-ils pas de pain.
Conserver la farine pendant 10 mois, avoir assez de gaz pour cuire le pain. Pas simple.


juliusse:La farine se gardera 10 mois si bien emballée. sinon, il y a toujours les biscottes. ;-p ·le 05 oct. 16:56
3j3j

Pour moi c'est pratique et économique de faire sa propre farine. Je stocke à bord des poids chiche, des haricots noirs, du blé, du sarrasin, du millet, du riz etc... Toujours complet. Ça ne coûte pas cher, se conserve bien et je peut sois les cuire directement, sois en faire de la farine ( je mélange plusieurs céréales en fonction des goûts et j'en fait le plus souvent des chapatis (farine, eau, huile et en galette directement à la poêle). C'est très bon et bien meilleur qu'avec de la farine industrielle. Et plus économique, la farine de riz ou de poid chiches coûtent souvent chère.
Et je fais aussi germer mes céréales pour les manger cru, ça fait quelque chose de frais.

Donc pour mon utilisation le moulin à farine est très pratique

Et avec mon moulin je peux aussi faire du beurre de cacahuète, amande etc...


F4HBG:en tant que Niçois, je ne peux que te conseiller d'essayer de faire de la socca avec la farine de tes poids chiche !·le 05 oct. 21:43

Perso, tous les matins je mouds du riz complet au moulin à café électrique.
J'obtiens une granulométrie parfaite: c'est plus grossier que de la farine.
Mais c'est exactement ce qu'il me faut.
j'en fais mon petit déjeuner depuis belle lurette.
Poudre de riz complet, lait d'amande, poudre de chocolat, cannelle, extrait de vanille, purée de noisette, poudre d'amande, et de temps en temps des graines de chanvre broyés (sans substance à effet!).
J'adore et je ne m'en lasse pas.
Rien que pour cela, un moulin manuel aura sa place indispensable à bord.

Que d'autres trouvent cela de peu d'intérêt dans un bateau, cela me fait une belle jambe…


2j2j

Entièrement d'accord, ça peut être économique d'avoir des graines et entre la germination,la cuisson ou la farine ça fait un beau choix .
Là en Corse actuellement j'ai récupéré de la farine de châtaignes,à défaut d'en avoir vivantes,j'en mets partout...
Des fruits secs aussi indispensables dans mon alimentation,comme je mange peu de viande et un peu plus de poisson..
J'adore les crèmes d'arachide ou d'amandes,vu le prix avec un bon moulin y'a pas photo !
L'alimentation passionne peu les gens, beaucoup de français sont restés accros à la viande,au sucre, au gluten,aux produits transformés.
A faible dose ça passe ,tous les jours nettement moins...
À la montagne le paysan du coin de mon quartier a ses propres graines anciennes de blé,il les meule à la pierre,eau de source et levain naturel,son pain est d'enfer et contient du coup très peu de gluten.


C'est vrai ce qu'on dit ? Vous bouffez que des graines ?


2j2j

Bien sûr que non, inutile de caricaturer à l'excès.
Le potentiel des graines germées est extraordinaire, très riches en vitamines,etc...
Après sans être sectaire c'est toujours mieux de faire attention à ce qu'on mange.
Il est tellement facile de se laisser aller...
En France on est très en retard au niveau alimentation.
Le souci ça s'accumule,et ça finit en cancer du colon pour les gros bouffeurs de barbaque,en diabète pour le sucre,etc etc...
Avec la qualité de l'alimentation on est assuré de vivre longtemps en bonne forme.
Sans stress aussi c'est bien,hi hi hi


(désolé, je trollais gentillement, c'était une référence au maître d'arme dans Kaamelott.)

Cela dis, en retard par rapport a qui?
Dans les pays anglo saxon, il y a certe du "gluten free" et de l'organic a foison, mais le commun des mortel bouffe bien pire qu'en france niveau truc ultra transformé.
Le taux de surpoid parle de lui même, la France etant le pays le moins pire de l'UE avec l'Italie.

Bon on part en HS. Ahah


Ah excuse je n'ai pas regardé ce film...je crois que maintenant on est à 30 % de gens en surpoids...trop de tout...je pensais aussi aux allemands qui sont au bio depuis des lustres (avec ou sans bières/saucisses?)
Faisons attention de ne pas faire de HS, mon dieu qu'est-ce que les gens vont dire ?
Je sors...


je n'ai pas lancé un fil intitulé: "Pour ou contre un moulin à céréales à bord".
où "De la mal bouffe"

Ce fil est destiné à ceux qui partagent cette envie de moudre soi-même.
Et de tenter de trouver le produit le plus adapté pour le bord.

Des terriens achètent des moulins alors qu'il est encore plus facile pour eux de se procurer de la farine.
Ce qui en jeu, c'est autre chose que l'idée de meilleure conservation.
C’est tout simplement une attirance, étayée par deux trois justifications, qu'on peut trouver secondaires.
Une attirance partagée par une toute toute petite minorité d'individus.

P.S: je fais des d'effort pour rester poli…


James :Incroyable !·le 07 oct. 09:14
juliusse:Premier jour sur internet ?·le 07 oct. 09:27
Lorenzo&Lotus:Si vous saviez le nombre de fois où je me retiens d'intervenir pour signifier mon agacement devant des bavardages de comptoir insignifiants ou hors sujets.·le 07 oct. 09:50
Mbratac:C'est vrais que ya de quoi ce mettre en colere tout rouge.·le 07 oct. 10:59

Oui enfin, ta question du début était : "qui fait encore ça en voyage ?"...
et à la fin "vos avis et témoignages sont les bienvenus"...

(ça ira mieux quand tu auras mis les voiles, peut-être, je te le souhaite).


Qu'on dise qu'un moulin n'a guère d’intérêt à bord ne fait absolument pas avancer le sujet.
Et cela ne répond pas plus à la question "qui fait encore ça en voyage ?".


Lever de soleil sur la rance pleurtuit anse du montmarin

Phare du monde

  • 4.5 (17)

Lever de soleil sur la rance pleurtuit anse du montmarin

2022