De l'utilité supposé du barbecue en croisière...

Ca m'a toujours paru dangereux...
A mon avis c'est un non sens en bateau au même titre que la friteuse.Maintenant si on est téméraire, fine geule et bien assuré...

le pire ...
est d'essayer de s'en servir quand il n'y a pas de vent...
Je m'en suis même servi sous voile (mais là faut quand même pas trop de vent)
A part ça pour faire cuire un poisson sans empester le carré c'est vraiment bien mais penser STP aux éventuels bateaux sous le vent. Il y en a qui n'ont pas ce souci et là c'est vraiment ch...t !

Moi j'en avais fait un avec un BBQ de camping qui se démontait en quelque pièces, très léger, et qui tenait dans un bras en alu fiché dans l'emplacement du mat de pavillon sur le tableau arrière. Pas cher et pas de place dans un coffre.

pour le chocolat, absolument faux
si tu injectes l'équivalent d'une plaquette de chocolat( et c'est vite mangé...) liquide à une souris de laboratoire, elle meurre immédiatement ce qui prouve bien la dangerosité du chocolat ;-)

amicalement

tout à fait mon cher jp !
c'est le principe meme de tous ceux qui font des kebabs, le foyer est vertical à coté de la viande.

systeme que j'avais utilisé pour cuire un méchoui pour un anniversaire de mariage, en gros dans un demi fut metallique et les braises retenues par une grille

sympa
le barbecue, il permet de faire des trucs qui saloperaient toute la cuisine a l'intérieur, ça occupe les mecs et libère un peu les équipières qui peuvent se resservir un blanc sec bien frais en attendant que le feu prenne, bref c'est super sympa et festif, à avoir absolument

Mais c'est encore un fourbis de plus: la gamelle elle même a nettoyer quand m^me de temps en temps, a ranger, le charbon de bois , l'allumeur, le tisonnier, le soufflet quand le vent manque.. bref c'est super chiant

Et c'est dangereux, avec les cendres brulantes qui s'envolent s'il y a trop de vent, qui aterrissent par exemple sur le réservoir d'essence du hors bord ... donc a éviter absolument

Mais avec un petit vent, le fumet des cotes de mouton grillées au romarin, du thon aromatisé, du ... hummm!

un truc connu de tous les barbecueurs:
le gonfleur d'annexe fait un excellent soufflet si ça ne veut pas prendre assez vite!

ou encore...
le seche cheveux de Madame...pas trop pres des flammes...

hummm...
je salive déjà.. encore 3 heures a attendre avant le diner...

barbac jetable
J'utilise des barquettes prêtes à l'emploi que l'on trouve en autre au vieux campeur pour un prix raisonnable. Vous avez juste besoin d'une allumette et rien d'autre. C'est génial, j'en ai 2 ou 3 à bord, cela suffit à couvrir mes besoins car il faut bien reconnaitre que les vrais occasions sont rares(trop de vent,roulis, port,..)
Voir photo prise cet été à Cadaquès

Sans faire de pub...
Je les ai tous eu : Magma inox, le truc en fonte d'alu, un autre en fonte d'acier, au gaz, au charbon...

Le dernier que j'ai trouvé, fabriqué en terre cuite à Sainte Lucie et qui ressemble furieusement aux modèles d' Afrique du Nord, est vraiment génial :

Une inertie thermique fabuleuse qui permet d'économiser énormément de charbon de bois, un "tirage" qui oblige à masquer l'arrivée d'air sous peine de faire fondre la grille, (ça fait des flammes bleues comme dans une forge) ! allumage au chalumeau butane en cinq minutes, et auto nettoyant, ce qui convient parfaitement à ma paresse naturelle… :tesur:

Seul bémol : c'est très fragile, intransportable, il reste donc à poste sur le balcon arrière.

Il sert deux ou trois fois par semaine, depuis cinq ou six ans, aucun problème ! :-)

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Action !
De nuit, une ch'tite épaule d'agneau, avec pour l'accompagner un petit gratin... ;-)

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Sur Arte ...
Tilik, j'ai vu un docu sur la préhistoire (âge de cuivre, -6000 ans) qui montrait comment ton barbecue servait à fondre le cuivre en lingots ;-) Expérience rééditée par les archéologues pour vérifier leurs théories ... Vent indispensable pour arriver à la bonne température.

Le faire soi même...
José, tu parles d'un BBQ métallique ou d'un braséro en terre? Parle nous en un peu plus

Je me disais, la solution serait peut être de faire appel à un potier, et de choisir soi même la terre à utiliser.
Fabriquer un beau braséro solide mais pas trop lourd, auquel on aurait suffisamment confiance pour le déplacer à tout moment. Et pourquoi pas, décoré selon son goût.
Et puis cela permettrait d'en faire un parfaitement adapté à l'échelle (de grandeur) de mon Sangria.

Sinon, j'ai récupéré de la tole 1,5mm inox 316, ca pourrait être parfait aussi.

Continuez de témoigner vos impressions...

indispensable ici !
Tout le monde en a un fixé à poste sur le balcon : loche, crabe, langouste, tout saute sur les braises à peine sorti de l'eau. Pas d'entretien, aucun risque pour des adultes responsables, même utilisable sous voiles... OK, après ça les copains pensent que vous marchez au moteur mais tant pis !
Sans rire, c'est vraiment super. Et je viens d'avoir une démo par un ami qui s'est acheté le BBQ d'intérieur de chez AD : pas de fumée, les graisses sont piégées en tombant dans l'eau sur le côté !
Et au fait, le BBQ n'a rien d'américain mais c'est bien français, cocorico ! Le mot d'origine est "de la barbe jusqu'au cul" et désignait l'embrochage des bestiaux cuits sur braises.

Fabrication maison
Apres avoir essaye presque tout les modeles deu commerce, j'ai fabrique ce modele a doulble foyer en inox.
Il se range en se renversant dans l'autre sens.
le bbq sur la tablette.
Si qqun interesse j'ai les plans
bon apetit

Je crois me rappeler...
que dans Axtérix et ses aventures gauloises, cela finit toujours autour d'une table...

Je voudrais vous remercier moi aussi pour vos commentaires. Ils ont permis de dissiper les quelques doutes que j'avais. Je crois que je vais me laisser tenter par l'option braséro en terre cuite réalisé par un potier et aux proportions du Sangria.

Il est 11h37 et je viens de lire le message de Joy où il est question de crabes, de langoustes qui atterrissent dans la braise. Ca donne envie de se mettre à l'apéro immédiatement !

rien de tel...
...qu'une visée écologiste pour relancer la polémique.

Roland,

Il y a maints domaines où il faut s'alarmer et puisque tu penses à nos forêts, je pense aussi à tous ce papier qu'on dilapide par la pub et autres.

La gestion des forêts peut se faire d'une manière intelligente. On sait faire cela.

Et donc la gestion du charbon de bois aussi.

Ce n'est donc pas trop par là, à mon avis, qu'il faut s'inquieter...

Pourquoi pas ouvrir un autre sujet ?
Ces débats sur les "problèmes" écologiques (réchauffement, energies alternatives, etc ...) semblent déchainer les passions, mais chacun avancent ses arguments avec respect des autres.
Puisque la mer est un milieu naturel et qu'elle subit (ou induit) les changements de milieu et de climat, je trouve que ce débat a tout a fait sa place sur le site (tant qu'il ne faut pas mettre le sujet à la cape).

Pourquoi ne pas ouvrir un autre sujet ? Parce que j'imagine le gars qui viendra chercher des infos sur le barbecue et qui y lira des trucs sur les centrales nucléaires, il va prendre peur ! :-D

Si vous voulez, j'ai un excellent sujet d'ouverture, je le met dans la taverne

Sapristi !
Qu'est-ce que vous avez maintenant à vouloir tout déplacer vers le sujet écologie alors qu'il y a quelques semaines, c'était le vide intégral (ou presque) ?

Ca tourne à l'obsession...

écolo ?
sachant que la plupart de nos bateaux en polyester sont par nature indestructibles et non recyclables, parler de danger écologique à propos d'un barbecue me paraît un peu déplacé

conscience citoyenne et écolo pour chacun d'accord, il faut avoir conscience de la conséquence de nos actes, mais avant que les grillades ne perturbent le climat...

modeste contribution sur un sujet si brulant,
Je viens d'en acheter un d'occasion à un copain (100 euros), il est à gaz, en inox.

On l'a essayé ces derniers jours, et c'est vraiment sympa

ça fonctionne plutôt bien, même avec beaucoup de vent, pas de flammèches dangereuses.

Je n'ai pas du tout pensé à un risque d'incendie, en tout cas, pas plus, que quand on cuisine au gaz à l'intérieur.

Bilan de ce court essai:

Avantages :
Moment convivial
Bonne odeur de cuisson, (pas d'autre odeur que celle de l'aliment qui cuit)
Grâce au couvercle, le moelleux est conservé
Facilité du réglage de la puissance du foyer
Compacité de la bouteille de gaz
Sécurité

Inconvénients:
Taille de l'ensemble importante pour un petit bateau (rangement)
La consommation de gaz m'a semblée importante (à vérifier)
Le nettoyage n'est pas toujours très facile, et l'on a vite fait de salir le cockpit de petites particules noires et grasses.
Frontale obligatoire si l'apéro se prolonge un peu

Quel appétit !
Tu n'y es pas aller par le dos de la cuillère.
J'ai eu comme une bouffée de chaleur en voyant une de mes contributions, hors-sujet, dans les choux quoi. Mon coeur de braise s'est trouvé piqué. 5 ou 6, c'est une belle fourchette. Mais ne nous raconte pas de salades, tu l'as fait dans la rigolade, en amuses-gueule ?

Là, je suis dans le sujet...
Tout ca, cela me rappelle une histoire de poisson avec les gaulois et sans barbecue !

encore plus royaliste que..
Perso , j'en vois encore 3 hors sujets :D

c'est pas sur
Michel s'est brule avec le BBQ. resultat y a des braises partout dans le coqpit (ca me plais pas comme ca je vais dire la baignoire)
Resultat le fond est entrain de fondre. il est dans une colere bleu. Evidement il nous accuse. mais tout ca sort legerement du sujet et je sens que si je continu, je vais m'en prendre une......

Celui-ci me plait beaucoup
Par son faible encombrement, l'économie de charbon réalisée, la cuisson saine qu'il permet.

Pas trop cher, hélas ma tirelire me parait un peu légère ces temps-ci ...

J'aurais un petit doute.
Il se dégagerait comme une impression de légèreté. Et l'on se pose des questions sur la durée de vie de cette appareil...

Quel est ton avis Alain ?

c'est vrai il est pas donné,
mais avant de trouver celui là j'ai fait comme toi, j'ai lancé un fil qui n'a rien donné de trés satisfaisant pour moi puis je suis tombé sur ce modéle par hazard. je l'ai acheté au printemps, depuis nous avons fait 4500 milles ensemble et il marche trés bien. malgré son aspect "quincaillerie" il est costaut. les piéces metalliques sont en inox.
il se range trés facilement (encombrement d'une grosse cocotte minute)
les seuls inconvénients que je lui trouve sont :
-1 la plaque de cuisson en revêtement téflon n'est pas trés efficace, ça a tendance à coller un peu , il faut la huiler.
-2il faut le protéger du vent si ça souffle fort car il chauffe trop fort et trop vite.....mais ça marche quand même....alors que les possesseurs de barbeuc au gaz te regardent manger tes daurades en dégustant leur sandwich jambon beurre..... :-D :-D
j'ai même réussi à cuire du pain dedans mais c'est un peu difficile à réussir.
j'envisage même d'en acheter un second pour la maison... pour les trés rare jours de pluies en bretagne.....
Alain

Merci de l info!!
Mais aussi 1 métre de saucisse !! cela fait gros a cuire! donne nous la suite de tes essais ,stp!! j ai déja acheté la lampe a alcool que jacquot utilise: jusqu a 400 w!! en plus elle est belle!!Au plaisir de lire le compte rendu de tes essais!! au fait papybateau a peut étre d autres utilisations a nous narrer!! bon vent bonne année!!! :-) :-) :-)

BBQ
Moi, je fais à manger dedans. Mais pour ceux qui font dehors, la cuisine c'est comme autre chose, vaut mieux que le truc soit SOUS le vent. Donc plutôt pour les mouillages sur UNE ancre, et à éviter à quai (où alors plus loin sur le quai/ la greve, et là je suis partant. Des moins paranos ont connu ce problème, et ont brillament démontrer que bien des trucs sont inflamables sur un bateau. Si, si.