Conserver le beurre

Celui-ci est spécialisé dans la conservation du beurre de cacahuète( et de l'argent s'y rapportant) !

Oui mais l'écureuil est très con car au printemps il ne sais plus où il a caché son magot

Le beurrier breton, dans une boite circulaire étanche adaptée, genre "Tupperware", pour ne pas répandre l'eau, au fond d'un coffre sous la flottaison, ça marche aussi.
La température y est souvent proche de celle de l'eau dans laquelle le bateau flotte.
Au besoin, avant de consommer, on pourra faire tremper l'ensemble dans l'eau de mer à l'aide d'une épuisette, ou dans le puits moteur pour les petites unités.
Ne pas négliger, également, les propriétés des beurres "premier prix", dont la teneur en matières grasses est très souvent réduite, mais dont la texture résiste mieux à l'élévation de la température de conservation.
:tesur:

bjr,
qu'es-ce que vous faites avec le beurre ?????si c'est pour le dernier tango
je comprends
ici c'est l'huile d'olive qui remplace ,c'est un produit adapté au climat ...
au dessus d'avignon c'est le grand nord ,il ne devrait pas y avoir de problèmes de température !!!!!!!!!
alain
:non:

connais tu le pan bagna ,(sans beurre) , le régime crétois qui fabrique des centenaires (sans beurre)
les petits crottins de chavignol qui trempent dans l'huile d'olive aromatisée (sans beurre)
je n'aime que le beurre de baratte à la fleur de sel .pas ces succédanés sans gout fabriqués industriellement ...étalé sur du pain au levain avec un plateau de coquillages et un bon gros plan
pour faire descendre tout ça ..
alain

:alavotre:

Pourtant, sur du pain grillé, l'huile d'olive sucrée ce n'est pas mauvais du tout :-D

et imagine du fromage avec du pain tartiné à l'huile d'olive ???

La limite du sud avec le grand nord se situe vers Valence des que les cigales ne sont plus présentes en été.

pour ma part (sans faire de pub) je prends du beurre en boite "President"

jamais eu de probleme

Avec la pasteurisation et tous les conservateurs qu'ils mettent dedans c'est vrai qu'il tient un quinquennat

je ne sais pas si celui là le fera .....
je parle du beurre bien sûr
il n'est pas égyptien
alain

J'ai essayé plein de truc depuis des années, cassé plein de beurriers dits "bretons" en terre cuite dans laquelle le beurre baigne, mais bon, et je ne sais pas pourquoi, ça marche bien avec une boite réellement étanche.
Sinon, merci pour les sourires, c'est gentil, ça me fait du bien !
Ah oui, l'écureuil n'est pas trop con, c'est la nature qui l'a fait comme ça, sans trop de mémoire afin de multiplier les chances de semer des graines partout !
Enfin, c'est mon point de vue, c'est tellement joli, un nez-curieux !

Y en a même qui rajoute du sel (de Guérande bien sûr)... :acheval: :acheval: :acheval:

Le mieux n'est-ce pas d'avoir une vache à bord ?... :oups: :acheval:

bonsoir .essayez le beurre clarifié .en enlevant le petit lait qui est dedans.
je pense que ça marche.les bedouins l'utilise dans le désert ils appelle _ça du smen reprenez moi si je me trompe! :coucou:

c'est pas le rebeu ton produit qui ne tiens pas la chaleur et qu'on trouvepartout das le nord de la france et qui en ce moment fait le ramdam ?
alain

gen 66
si je pui me permettre abandonnez le beurre e mettez vous a l huile d olive
salade et cuisine on connait
mais le petit dejeuner berbere c est pas mal non plus
the pain miel et huile d olive.

ben moi j ai pris du beurre de ferme pas du machin industriel et aucun problème ...

dom

Jusqu'à 15 jours, pour moi du moins.
J'avais un paquet de 500 grammes, seul, ça ne se mange pas en deux jours, je l'ai terminé longtemps après ouverture, RAS. Mais bon, suffit de tester, peut-être que ça ne marche pas chez vous comme prévu?
Sans faire de pub car je n'aime pas leur façon de vendre de la m... pour du camembert, President met son beurre dans une boite plastique, ça se conserve aussi très longtemps hors frigo sans souci.
Apparemment, il suffirait que le beurre ne soit pas en contact avec de l'oxygène, ou très peu.

T'es définitivement grillé pour le visu de l'Aude !
:star2: :-p

sérieusement.. tu peux mettre ton beurre dans un pot, le remplir pour virer l'air autour. ensuite le dessus pour que le beurre ne rancisse pas, mettre de l'eau salée.
l'eau salée empéchera l'oxydation du beurre.
et tu frme avec un couvercle "étanche". tu changes l'eau apres chaque utilisation;

l'ennemi des coronaires est le pain, pas le beurre!

Fa Fé fûr, tous ces cardiologues et diététiciens au centre de rééduc. y z'y connaissent que dalle....

gen 66 buona sera marinai
je demande mille pardon aux GABACHES
mais Lachepriz Motutunga et 60Nora
ont bien raison
l huile dolive le BEURRE DU SOLEIL
je sais c est difficile a tartiner sur le bateau c est mieu de mettre de l huile dans un plat et tremper le pain
a la maison congelez un ramequin plei d huile
et ainsi vous pouvez tartiner comme du beurre
mais sans beurre
que les braves adorateurs du beurres ne m en veulent pas
trop je suis Moulinier et pire encore je vends des moulins a huile
a l aide la cavalerie arrive
ciao gennaro

Et bientot ils vont nous gacher nos huitres avec de l'huile d'olive... pouahhh !!!
L'huile d'olive, il y en a a bord, mais elle n'est pas prete a remplacer le beurre !

nardou, t'as oublié le sel. :oups:

Je vote aussi pour le beurre clarifié.
conservation plus longue, cuisson plus gouteuse, meilleur pour la santé (il ne noirci pas à la chaleur) j'en ai toujours de prêt chez moi.
il a plein d'article sur google...
Les patates sautées au beurre clarifié : mmmhhhh.
Par contre seul sur une tartine, je ne suis pas sûr

Je parle de beurre, pas de beurre clarifié au tout début du fil, mais bon, si vous voulez jouer à faire du beurre clarifié et vous compliquer la vie...
Mode [Provoc ON]
@ tous les intervenants, avez-vous réellement essayé???
je pose cette question idiote parce que 99% des intervenants sur un fil sont de gros théoriciens, voire intellectuels ex-enseignants, du genre je sais tout et vais vous le prouver...
Alors ???
:langue2:

j'ai acheté du beurre salé de Bretagne en boite, dans le coffre du bateau au contact de la coque, il s'est bien conservé...
mieux que celui sous papier, quand l'eau n'est pas trop chaude en Bretagne c'est bien ;)

j'ai dût chercher sur internet pour beurre clarifié ,je ne savais pas ce que c'était ,personnellement ma femme faisait le beurre ,nous avions une écrémeuse ,mais par rapport au temps réel de conservation du beurre ?Il était tellement bon qu'il n'a jamais eu le temps de rancir ,et la crème bien jaune n'a jamais eu le temps de moisir .

Une recette pour garder le beurre sans problème pendant au moins 15 j, recette de ma Grand Mère , faire bouillir de l'eau et celle ci une fois refroidie la verser dans un récipient et mettre le beurre dedans , il doit être complètement recouvert , dans le temps le contenant était des pots en grès, maintenant avec une boîte en plastique avec fermeture, en navigation je prend toujours du beurre salé

Non pas de sel c'était en Franche Comté et le beurre acheté directement au fabricant du village, fait avec du vrai lait !! Sans rien dedans

tout çà pour du beurre !!!!!!!!!!!!!

"maître Capello-lolo range sa science"...
Vivi...
Passe à la pratique et essaie, vas lire (ou relire) mon post un peu plus haut.
@ugo et astragle, j'ai chez moi trois "pots à beurre" en grès ou terre cuite qui fonctionnent très bien, d’ailleurs.
Basés sur le principe d'isoler le beurre de l'oxygène de l'air (eau) et accessoirement rafraîchir un peu en été par évaporation. Jamais au frigo.