Blog de cuisine en mer, vos recettes...

Bonjour à tous,
de retour de voyage, la Patronne c'est lancée dans un nouveau blog de recettes de cuisine glanées au fil des rencontres afin de faire un inventaire de ce qui est réalisable en mer.
Si vous avez des recettes, non confidentielles, que vous réalisez en voyage, vous pouvez les noter ci-dessous, nous (les enfants en moi servons de cobayes) les testerons.

Franck.

L'équipage
17 nov. 2014
17 nov. 2014
0

Le lapin aux olives.
Je déconne, je vais essayer de t'en trouver une originale dans mon grimoire.

0

Avec noyaux?

17 nov. 2014
0

A défaut de pépins.

17 nov. 201417 nov. 2014
1

Bonsoir. Ce n'est pas de la "bouffe" genre viande ,patate ou pâtes mais plutôt gâteau. Vite réalisé et jusqu'à présent, personne ne s'en est plaint.

La demi cuillère à café de levure se traduit par un demi sachet classique et le moule est en silicone.

Surtout, il faut respecter scrupuleusement les quantités sinon, c'est raté et le démoulage devient galère mais çà se mange quand même :-p

17 nov. 2014
0

Mariloup, tu peux faire confiance à Guy pour ses recettes de pâtisseries, c'est un pro du gato :bravo:

17 nov. 2014
0

Pas encore les recettes, mais déjà les photos ici:
sorchenn.com[...]_8.html
C'est aussi avec les yeux qu'on déguste :-)

17 nov. 201417 nov. 2014
0

Bonsoir Michel. Je viens tout juste de prendre mon café avec quelques palets cuits hier soir et dans la foulée je me suis fait aussi des rochers à la noix de coco.

Tout ce que je propose est conçu pour être fait ou à été fait à bord sur ma cuisinière à pétrole.

18 nov. 2014
0

Recette de crêpes sucrées ou salées faciles à faire à bord.
Bon appétit.

18 nov. 201416 juin 2020
0

Bon appétit
Pour nos quarante ans de mariage que nous avons fêté sur Pichoon . nous nous sommes cuisiné des Grives de la mer à la Sarde (Les rouget étaient Sarde)
Recette et Photo
4 jolis rougets
2 belles tranches de pain de campagne
1 bon filet d'huile d'olive sur chaque tranche
5 ou 6 filets d'anchois
2 belles gousse d'ail
quelques rondelles de tomate bien mure

Frotter sur les tranches de pain de campagne une gousse d'ail, mettre les filets d'anchois écrasés avec les rondelles de tomate sur le pain

faire chauffer votre four posi/ 7/8
Une fois le four bien chaud mettre les tranches avec les rougets dessus (si vous aimez. Ne pas vider les rougets) mais faites attention qu'il n'y est plus d'écailles
Un petit trente minutes
Un super rosé bien frais

salé et poivré

19 nov. 2014
0

Bonsoir Mobilis

Dommage l'idée était bonne il faut croire que la majorité mange des conserves

Avec des amis nous avons même fait le réveillon du jour de l'an. Le repas complet à par le plateau de fruits de mer a été fait à bord
Jean Bressier :alavotre:

19 nov. 2014
0

Bananes au tapioca
Dans un bol, recouvrir le tapioca d'eau tiède et laisser reposer. Mettre le lait de coco dans une casserole. Ajouter du sirop de sucre de canne (environ 5 cuillères à soupe). Faire cuire le tout. Peler les bananes et les couper en petits morceaux. Quand le mélange est bien chaud, ajouter les bananes. Il faut que l'ensemble soit chaud avant de verser le tapioca. Pour la décoration, griller à la poêle les graines de sésame. Arrêter le feu dès que les graines commencent à brunir. Verser le mélange obtenu dans de petits bols et saupoudrer avec les graines de sésame. Servir tiède.

19 nov. 2014
0

marmiton.org !

19 nov. 2014
0

Bonsoir
Pour le plaisir :
petits maquereaux "si possible ceux pêchés par l'équipage" à la moutarde en papillote
deux maquereaux identiques si possible
deux feuilles d'aluminium légèrement graissé salé poivré et
moutardé généreusement y déposer quelques tranches de tomate puis les maquereaux ,refermer les papillotes ,un petit
filet de vin blanc ,refermer les papillotes , enfourné 30 minutes à four chaud
Bien sûr si vous n'avez pas tout mis le vin blanc vous pouvez le boire à table avec les papillotes

19 nov. 2014
0

Si pas de four, dans le panier de la cocotte minute......et gratter soigneusement la pellicule noire de la cavité ventrale.

19 nov. 201419 nov. 2014
0

Chose promise.
Une recette originale d'un gateau au chocolat à la mayonnaise.:-)
Recette qui viens d'un voilier américain.

Deux tasses de farines.
Une tasse d'eau d'eau froide.
Trois quart de tasse de sucre.
Une tasse de mayonnaise.
Quatres cuillères à café de cacao.
Deux cuillères à café de poudre à lever.
Deux cuillères à café de sucre vanillé.
Bien mélanger le tout.
Mettre au four 180 environ 30 à 45 minutes suivant le four.
Il est cuit quand il est un peu spongieux au touché.

C'est un peu gag. Nous avions des oeufs mais pas de mayonnaise car nous naviguions sans frigo. Donc, même recette qu'un gateau normal mais il faut faire en plus la mayo.

19 nov. 2014
0

Merci pour vos réponse à ceux qui se sont lancé!
Comme demandé en MP, l'adresse du blog est:
lacambusedemarieloup.blogspot.fr[...]/

Franck.

19 nov. 2014
0

Huîtres au safran, pour deux.

Deux douzaines de grosses sauvages, à faire ramasser par le bosco.
Ouvrir, filtrer l'eau ( passoire, papier ménage ), cuire les huîtres 2 mn à la vapeur. Tremper quelques filaments de safran dans l'eau filtrée.

Revenir au beurre pays une échalote pays, une cuiller à café de farine, faire blondir, mouiller à l'eau filtrée, filaments avec, 2 mn de chauffe, les huîtres avec une louche de crème crue pays, persil plat haché aux ciseaux dans un verre , sel gris, un rien d'espelette, mélanger, servir avec un basmati cardamome beurre pays et un vrai riesling.

Peut se faire avec des moules, mais alors muscadet.

20 nov. 2014
0

C'est vrais que c'est super bon.
Variante, a la place de mouiller avec de l'eau mouillé avec du vin rouge et chauffer un peu plus que 2 minutes.

Votre réponse

Merci de contribuer aux réponses sur HISSE ET OH !

Merci de vérifier de bien répondre au sujet. Fournisser des détails sur votre réponse et partager votre expérience et vos recherches !

Mais éviter de …

  • Demander de l'aide ou de répondre à une autre question (utiliser les commentaires dans ce cas).
  • Porter un jugement et manquer de respect dans votre réponse.
  • Pour plus d'information, consulter la FAQ et la Charte de HISSE ET OH !

Déposer un fichier ici ou Cliquer pour envoyer

En Ecosse, soit il pleut, soit il va pleuvoir...

Après la pluie...

  • 4.5 (5)

En Ecosse, soit il pleut, soit il va pleuvoir...

mars 2021